gepost door Simone on okt 17, 2020 (last updated sep 27, 2023)0 comments »
Pompoen; het is echt een van de meest veelzijdige ingrediënten. Je kunt er heerlijke zoete baksels mee maken, maar ook net zo goed hele lekkere hartige gerechten. Kortom; recepten met pompoen zijn zo veelzijdig dat ik je hier veel van mijn favoriete pompoenrecepten ga geven.
Recepten met pompoen
Bij het uitzoeken van mijn 25 favoriete recepten kwam ik tot de ontdekking dat ik echt iets heb met pompoen. Dat wist ik natuurlijk al maar ik heb echt een enorme hoeveelheid recepten met pompoen op de site. Dus deze 25? Dat is nog lang niet alles. Zoek maar eens op pompoen en je vindt er nog veel meer!
In dit overzicht laat ik je zien hoe veelzijdig deze groente is. Je vindt er van alles. Van ontbijt tot bijgerecht tot lunch en tot diner. Er zit van alles wat bij in dit overzicht met mijn favoriete recepten met pompoen.
Zelf pompoenpuree maken
Het basisrecept waar je dit seizoen natuurlijk niet zonder kunt is dit recept voor pompoenpuree. Lekker in heel veel andere gerechten en super makkelijk om zelf te maken!
Zelf pompoenpuree maken
Porties: 1 portie
Bereidingstijd: 30 minuten min
4.34 van 6 stemmen
Super eenvoudig om zelf te maken en geschikt voor allerlei gerechten; pompoenpuree
Bekijk het recept
Pompoenrisotto met paddenstoelen
Risotto vind ik heerlijk en deze versie met pompoen, paddenstoelen, tijm en salie heeft al mijn favoriete smaken gecombineerd en die kleur is natuurlijk ook geweldig!
Pompoenrisotto met gebakken paddenstoelen
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 55 minuten min
Calorieën: 609 kcal
5 van 1 stem
Een heerlijke pompoenrisotto met gemengde en gebakken paddenstoelen, tijm en salie
Bekijk het recept
Kipgehaktballetjes met aubergine en pompoen
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten min
Calorieën: 590 kcal
5 van 1 stem
Een lekker makkelijk gerecht met kipgehakt, aubergine en pompoen
Bekijk het recept
Pompoencake met sinaasappel
Porties: 12 personen
Bereidingstijd: 1 uur uur 5 minuten min
Calorieën: 199 kcal
3 van 2 stemmen
Een lekkere oranje cake (ook leuk voor koningsdag.. 😉 met pompoen en sinaasappel
Bekijk het recept
Geroosterde pompoen met kip
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten min
Calorieën: 303 kcal
4.75 van 4 stemmen
Een heerlijke ovenschotel met zoete pompoen en kippenboutjes
Bekijk het recept
pompoenquiche met saucijsjes
Porties: 6 personen
Bereidingstijd: 1 uur uur 10 minuten min
Calorieën: 317 kcal
4.34 van 3 stemmen
Deze heerlijke pompoenquiche is glutenvrij en wordt gemaakt met saucijsjes
Bekijk het recept
Vegetarische stoofschotel met zoete aardappel en pompoen
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten min
Calorieën: 328 kcal
4 van 2 stemmen
Een lekker kleurig gerecht voor door de weeks!
Bekijk het recept
Chiapudding met pompoen
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten min
Calorieën: 198 kcal
4 van 2 stemmen
Deze lekkere chiapudding maak je met pompoen en kost je maar even om te maken. Wel even laten staan voor het beste resultaat
Bekijk het recept
Hasselback pompoen
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur uur 15 minuten min
Calorieën: 124 kcal
Dit heerlijke vegan gerecht met pompoen kun je als hoofdgerecht of als bijgerecht serveren
Bekijk het recept
Pompoencake
Porties: 16 personen
Bereidingstijd: 1 uur uur
Calorieën: 209 kcal
5 van 2 stemmen
Deze pompoencake is perfect als herfstgerecht maar kan eigenlijk het hele jaar!
Bekijk het recept
Herfstsalade met pompoen
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 35 minuten min
Calorieën: 663 kcal
5 van 4 stemmen
Een heerlijke salade met de smaken van de herfst!
Bekijk het recept
Pompoensoep met peer, kastanje en champignons
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten min
Calorieën: 251 kcal
5 van 1 stem
Bekijk het recept
Spaghettitaart met pompoen en paddenstoelen
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 50 minuten min
Calorieën: 817 kcal
5 van 3 stemmen
Bekijk het recept
Pompoen smoothie
Calorieën: 525 kcal
4.67 van 3 stemmen
2 glazen | 10 minuten + roosteren van de pompoen
Bekijk het recept
Pompoencurry
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 4 uur uur
Calorieën: 527 kcal
5 van 1 stem
Deze pompoencurry kun je zowel in een slowcooker maken als in een gewone pan met dikke bodem. Gebruik je een slowcooker hou dan ongeveer 6-8 uur aan.
Bekijk het recept
Pompoenstoofschotel
We beginnen het rijtje met een van mijn favoriete pompoenrecepten. Deze vegetarische stoofschotel. Die mocht zeker niet ontbreken in het rijtje met mijn favoriete pompoen recepten.
Pompoenstoofschotel
Porties: 4 personen
Calorieën: 184 kcal
3.80 van 5 stemmen
Bekijk het recept
Glutenvrij pompoenbrood
Dit lekkere pompoenbrood kun je gebruiken als snack maar kan ook prima als ontbijt gebruikt worden!
Pompoenbrood
Porties: 10 personen
Calorieën: 290 kcal
Dit brood is heerlijk en wat zoeter door de pompoenpuree waardoor het ook goed als traktatie kan dienen.
Bekijk het recept
Runderstoofschotel met pompoen en bier
Runderstoofschotel met pompoen en bier
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 3 uur uur 15 minuten min
Calorieën: 304 kcal
5 van 3 stemmen
Deze heerlijke runderstoofschotel maak je in de slowcooker of in een goede stoofpan
Bekijk het recept
Welke pompoen
Een tijd terug deden Alexandra en ik een test met de smaken pompoen. Voorheen gebruikte ik eenvoudigweg de meest voor de hand liggende pompoen voor alle pompoenrecepten. Dat was dan ook meestal de flespompoen of de oranje biologische pompoen. Maar tijdens de test kwamen we tot de ontdekking dat de smaken van de pompoen echt enorm verschillen van elkaar!
Zoveel zelfs dat ik sindsdien eigenlijk nooit meer flespompoen gebruik, want qua smaak vond ik die het minste. De blauwe pompoen is sindsdien mijn nieuwe favoriet maar ook de biologische oranje vind ik nog steeds een aanrader. Probeer dus zeker zelf eens wat een andere pompoensoort aan de smaak verandert. Wedden dat je verrast bent?
Pompoentaart met pistache crumble
Pompoentaart met pistache crumble
Porties: 12 personen
Bereidingstijd: 1 uur uur 35 minuten min
Calorieën: 438 kcal
4.50 van 2 stemmen
Wij gebruikten een springvorm om de taart te bakken maar het is het mooiste in een vlaaivorm. Die waren we alleen even vergeten. Maat van de springvorm is 25 cm rond
Bekijk het recept
Een pompoentaart maar dan met een extraatje in de vorm van een heerlijke pistachecrumble aan de bovenkant.
Vind hier het recept voor de pompoentaart met pistachecrumble
Pompoendressing
Het is misschien niet het eerste wat in je opkomt maar heb je een keer pompoenpuree over? Maak dan zeker eens deze heerlijke pompoendressing!
Pompoendressing
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten min
Calorieën: 308 kcal
Bekijk het recept
Pompoentulband
Dat ik fan ben van de tulband is misschien geen geheim maar deze heerlijke pompoentulband met een maple syrup dressing is echt geweldig.
Pompoentulband met icing van ahornsiroop
Porties: 1 tulband 1,5 liter inhoud
Bereidingstijd: 1 uur uur 20 minuten min
5 van 2 stemmen
Bekijk het recept
Pompoenhummus
Nog zo’n verrassende combinatie is deze pompoenhummus. Zonder kikkererwten dus dan mag het eigenlijk geen hummus heten maar toch… het lijkt er heel erg veel op!
Pompoenhummus
Porties: 1 portie
Bereidingstijd: 40 minuten min
Calorieën: 766 kcal
Uiteraard heb je voor dit recept pompoenpuree nodig. Dat is altijd even werk maar het werkt prima als je het in wat grotere hoeveelheid maakt zodat je het in gedeeltes in kunt vriezen voor later gebruik. Instructies om de puree te maken vind je in het recept.
Bekijk het recept
Vegan pompoenmuffins
Ik maakte deze pompoenmuffins als een soort uitdaging na het maken van gewone pompoenmuffins en de vegan variant die je hier ziet bleek eigenlijk lekkerder te zijn dan het origineel!
Vegan pompoenmuffins
Porties: 12 muffins
Bereidingstijd: 30 minuten min
Calorieën: 163 kcal
Bekijk het recept
Pompoen cheesecake
Deze pompoen cheesecake at ik ooit – heel verrassend – op Curacao en probeerde vervolgens, met succes, de smaken thuis na te bootsen. Het resultaat vind je hier.
Pompoen cheesecake
Porties: 12 personen
Bereidingstijd: 2 uur uur
Calorieën: 378 kcal
5 van 2 stemmen
Deze heerlijke pompoen cheesecake is perfect voor elke tijd van het jaar maar vooral voor de feestdagen met uitstek geschikt
Bekijk het recept
Pompoen ontbijtbowl
En hoe veelzijdig pompoen nou precies is, zie je ook in het recept voor deze heerlijke pompoen ontbijtbowl!
Pompoen ontbijtbowl
Porties: 4 personen
Calorieën: 327 kcal
4.50 van 4 stemmen
Heb je nog pompoenpuree over? Dan kun je dit lekkere en makkelijke ontbijt in een handomdraai maken. Geen pompoenpuree op voorraad? Hou dan rekening met het roosteren van de pompoen en volg het recept voor pompoenpuree maken (link bij de ingrediënten beneden)
Bekijk het recept
Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.
Over de auteur
Simone van den Berg
Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor |Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.
meer door Simone »
Herfst pompoen
originally published on okt 17, 2020 (last updated sep 27, 2023)
0 commentsLaat een comment achter »
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
« Previous PostMakkelijk weekmenu voor week 43
Next Post »Romige pompoensoep met kokosroom
Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
