Gyoza (Japanse dumplings) | Eef Kookt Zo (2024)

Kun je de overgebleven gyoza’s na bereiding weer invriezen? Omdat de vellen voor bereiding reeds ontdooid zijn?

Kun je de overgebleven gyoza’s na bereiding weer invriezen? Omdat de vellen voor bereiding reeds ontdooid zijn?

Dat was mijn vraag. Als ik de gyoza’s heb gemaakt en gevuld kan ik ze dan weer in de diepvries invriezen? Maar dan heb ik de gyozavellen toch ook al eerst ontdooid voor bereiding (worden toch bevroren verkocht)? Of bedoel je zelfgemaakte gyozavellen?

Zijn ze op kamertemperatuur ook lekker? Ik wil ze graag thuis maken en dan meebrengen naar een feestje.

Mwah, warm zijn ze lekkerst eigenlijk. Ik zou voor een ander hapje gaan als je het koud gaat serveren en deze voor een andere keer bewaren zodat je ze lekker warm kunt eten. Dan zijn ze fantastisch lekker 🙂

Oh ik heb dit recept net geprobeerd, heerlijk! Het is basic, maar daarom heel lekker. Ik heb een beetje chilipoeder erbij gedaan voor wat kik.
Vanuit dit recept kan je prima experimenteren, misschien dat ik volgende keer shii-take erbij doe.

Hoi Eef,
Moet je de (Overgebleven) ingevroren gyoza’s eerst laten ontdooien als je ze wilt gaan eten of bevroren bereiden?

Hoelang kun je ze ongebakken bewaren in de koelkast?

Leuk recept! Even ter aanvulling zou ik het volgende willen opmerken. Gyoza’s zijn eigenlijk van origine Chinees. Gyoza (Japans) is een letterlijke vertaling van dumpling. De dumplings die hiermee bedoelt worden komen overeen met de Chinese Guo Tie, wat letterlijk pan-plakkers betekend. Het is een beetje hetzelfde als je zou zeggen dat saté Nederlands zou zijn. Omdat het in Nederland veel gegeten wordt en ze er een eigen twist aan hebben gegeven. Na het bakken zal je zien dat de Gyoza’s iets blijven plakken (hence pan-plakkers). Met een houten spatel schuif je de Gyoza’s lichtjes los en dan zijn ze perfect. Het is tevens zo dat je ze het best kan bakken op de zijde die niet gevouwen is, anders wordt het deegje aan de gevouwen zijde droog en hard.

Super lekker, ook het filmpje was erg handig, zodat je kunt zien hoe je ze kan bouwen. Het enige wat ik de volgende keer anders doe is de kip-gehakt kruiden met peper en zout. Verder echt perfect!

Heerlijk!! Wij hebben ook de Gyoza vellen zelf gemaakt. Het lukte alleen niet om een knapperig kantje eraan te maken. Door het stomen werd dat weer zacht Wij dachten dat dat beter zou lukken om ze eerst te stomen en daarna nog even kort te bakken?

Afgelopen zaterdag Gyoza’s gemaakt, voor het eerst, en wat was dit super makkelijk. Gelijk maar een flink aantal gemaakt en in porties van 6 ingevroren. Dit is mijn nieuwe favoriete snack hahahhaa bedankt voor het recept.

Ik heb het idee dat mijn recept toch iets anders is geworden. Als ik zo de foto’s zie is de vulling niet zwart maar die van mij met gebruik van 2.5 eetlepel soja heb ik echt een zeer donker bruin gehaktmengsel.

Hallo,
Ik heb dit laatst in een restaurant gegeten en het was heerlijk. Ga dan ook gelijk aan de slag om ze “na” te maken. Vraagje. Stoom je ze in een aparte pan met water, of gaat het water bij de warme olie (gaat wel spatten, toch)

Ik mis alleen nog verse gember in de vulling.. klein beetje, heerlijke toevoeging….

Zou je de gyoza ook de dag van te voren kunnen voorbereiden, in de koelkast zetten en dan de dag erop bakken en stomen?

Begrijp ik het goed dat je dus 1 kant van de gyoza bakt?
Ik heb ze net zelf gemaakt en waren heerlijk! Ik gebruikte wel heel lui nasi-bami groenten als vulling ?

Kun je de gyoza smiddags maken en dan savonds stomen en bakken?

Zoooo lekker dat ik de laatste keer een dubbele portie heb gemaakt.
Ik bak ze en vries ze dan per 6 in. Direct uit de vriezer even 4 minuten in de airfryer . Heerlijk vers.

Ik heb ze in de airfryer gebakken en een paar lepels water in de bak gedaan. Zo krijg je krokant en gestoomd in een bereiding.
Ik twijfel vaak over bakken of stomen. Bakken in de pan geeft kans op plakken, en in de frituur vind ik te vet. Ik dacht ik geef de optie even door.
Verder denk ik vaak maakt een dip dit gerecht beter en zo ja wat moet het dan worden, zoetig, zoutig of?

Geweldig recept! Alles precies gevolgd en dan beste resultaat. Bedankt 🙏🏽

Heb vorige week met een vriendin op een terresje gyoza gegeten.
Zo lekker!
Ga ze zeker maken binnenkort (ben een fan van de Aziatische keuken en kook dat ook veel en graag)
Laat het weten als ik ze gemaakt heb!!!

Hoi! Ik vroeg mij af of deze gyoza’s ook gefrituurd kunnen worden? En of de gyoza’s dan wel louter de vulling, dan van tevoren nog gebakken o.i.d. moeten worden. Het is misschien niet volledig traditioneel, maar ik wil het proberen.

Hoi Eef, het jaar goed begonnen en voor het eerste de gyoza’s gemaakt. Ze waren heerlijk, al kan ik wat vouwen betreft nog veel verbeteren 😅. De voedingswaarde wordt weeergegeven per portie, is dat per stuk?

Enig idee hoe land de ingevroren gyoza na het bakken in de stoomoven moet? En dan 100 graden toch? Hoor t graag 🙂

Ik heb er hiervan al letterlijk honderden (!) gemaakt, echt mijn go-to snack voor mezelf of als er bezoek komt! Ik word onwijs zen van het vouwen van deze dingen en kan ook genieten van de aanblik van een plaat vol identiek gevouwen dumplings haha! Laatst dacht ik: laat ik eens een andere vulling zoeken (met hoisin) maar ik merk dat deze onaangeroerd in de vriezer blijven liggen… volgende keer toch weer deze (maar suggesties blijven welkom)!