Hachee maken in de slowcooker (2024)

SlowcookerVlees

De slowcooker is gemaakt voor stoofschotels en dus ideaal om hachee in te maken. Hierbij dus mijn allerbeste hachee recept voor de slowcooker en allerlei handige tips en trucs, zodat ie ook bij jou zeker weten lukt.

Wat hoort er in een authentieke hachee?

Bij een authentieke hachee denk ik aan mals rundvlees, gestoofd met uien, kruiden en een heerlijke saus. Het is belangrijk om de juiste balans te vinden tussen zoet en zuur in de smaak, wat hachee zo kenmerkend maakt. In mijn recept maak ik gebruik van azijn als zuur en het zoete van appelstroop en bruine suiker. Daarnaast vind ik het lekker om een beetje ketjap te gebruiken. In de slowcooker krijgen alle smaken de tijd om zich goed te ontwikkelen, tot een rijke, volle hachee.

Waarom hachee maken in de slowcooker?

Het gebruik van een slowcooker voor hachee heeft meerdere voordelen. Ten eerste is het ongelooflijk gemakkelijk; je doet alle ingrediënten er in, stelt de tijd in en laat de slowcooker het werk doen. Daarnaast geeft de slowcooker het vlees de tijd om langzaam te garen, waardoor het heerlijk mals wordt. En zoals eerder gezegd kunnen de smaken zich optimaal ontwikkelen, waardoor je een diepe en volle hachee krijgt.

Handige tips om uien te snijden zonder tranende ogen

Uien snijden kan soms een tranendal zijn, maar met een paar slimme trucjes kun je het wat minder erg maken. Leg bijvoorbeeld de ui voor het snijden even in de vriezer of onder stromend water. Een scherp mes en snel snijden kunnen ook helpen om tranende ogen te voorkomen en het snijwerk efficiënt te doen. Ben je brildragend? Dan heb je er waarschijnlijk ook minder last van. En ik merk dat het door de mond ademen en niet door de neus, ook wat helpt. Maar ja, voor hachee moeten veel uien gesneden worden, dus uiteindelijk stroomden alsnog de waterlanders over mijn wangen!

Runderriblappen of rundersukade

Ik zie vaak de vraag terugkomen welk vlees het meest geschikt is voor hachee. Ik gebruik meestal runderriblappen of rundersukade. Runderriblappen zijn wat zachter en sappiger, terwijl rundersukade wat meer draadjesvlees bevat en een rijke smaak heeft. Beide vleessoorten zijn geschikt voor hachee, dus kies wat het beste bij jouw smaakvoorkeur past. Vermijd magere runderlappen. In mijn ervaring worden deze nooit zo lekker mals en zacht, doordat ze wat minder vet bevatten.

Smakelijke Slowcooker Hachee

Is het weer tijd voor lekkere stoofpotjes, dan mag de ouderwetse hachee niet ontbreken. Je maakt hem heel makkelijk op de ouderwetse manier in een modern apparaat. Wanneer zet jij slowcooker hachee op het menu?

Veel gestelde vragen

• Kan ik hachee ook zonder slowcooker maken?
  Uiteraard! Hoewel de slowcooker het bereiden vereenvoudigt, kun je hachee ook op het fornuis maken. Volg bovenstaand recept, maar gebruik dan een braadpan met dikke bodem en laat het vlees op het allerlaagste vuur zachtjes sudderen tot het mals is.
  
• Kan ik hachee invriezen voor later gebruik?
  Hachee leent zich uitstekend om in te vriezen. Verdeel de restjes in porties en bewaar ze in de vriezer voor een snelle en smakelijke maaltijd later.
  
• Wat zijn geschikte bijgerechten voor hachee?
  Hachee combineert perfect met aardappelpuree, rode kool en stoofpeertjes. Een klassieke en smaakvolle combinatie voor een heerlijke maaltijd!
  
• Welk vlees is het beste voor hachee?
  Runderriblappen en rundersukade zijn dus beide ideaal voor hachee. Ze worden heerlijk mals en zacht tijdens het langzame garen.
  
• Kan ik de hachee nog lekkerder maken met extra kruiden?
  Zeker! Experimenteer met kruiden zoals laurierblaadjes, kruidnagels, jeneverbessen en tijm om de smaak van de hachee te versterken. Je kunt het gerecht zo aanpassen aan je eigen smaak en voorkeur.
  
• Kan ik groenten toevoegen aan de hachee voor extra voedzaamheid?
  Voeg wortels, champignons of paprika’s toe voor extra smaak en voedingsstoffen.

Meer recepten in het slowcooker kookboek!

In het slowcooker kookboek van Gezin over de Kook vind je nog veel meer recepten. Een aantal bekende, vertrouwde recepten zoals slowcooker erwtensoep of stoofpeertjes, maar ook veel gloednieuwe recepten die niet op mijn blog staan (en daar ook niet op komen) zoals Zwitsere sukade. Bestel hem nu en je hebt hem snel in huis!

Meer informatie

Hachee maken in de slowcooker

0.0 van 0 stemmen

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

15

minuten

Kooktijd

6

uren

See Also

Surinaamse saoto soep - Francesca KooktBelgisch stoofvlees met bier en ontbijtkoekOmas Kartoffelsuppe mit Würstchen - Madame CuisineKaiserschmarren met appel

Totale tijd

6

uren

15

minuten

Kook modus

Dit houdt het scherm aan

Ingrediënten

• 750 gram runderriblappen

• 5 grote uien

• 2 runderbouillonblokjes

• 50 gram roomboter

• 3 eetlepels bloem

• 1 eetlepel appelstroop

• 1 eetlepel bruine basterdsuiker

• 1 eetlepel ketjap manis

• 3 laurierblaadjes

• 2 kruidnagels

• 2 eetlepels azijn

• peper en zout

Bereiding

• Snijd de riblappen in blokjes, kruid deze met peper en zout en haal ze daarna door de bloem. Verhit de boter in een pan en bak de runderblokjes mooi bruin rondom aan. Doe de blokjes met de boter in de slowcooker.
• Snijd de uien in halve ringen en voeg deze bij de runderblokjes. Voeg de rest van de ingrediënten en 350 ml water toe en roer alles even goed door. Zet de slowcooker 6 uur op LOW. Breng verder op smaak met wat peper en zout. Als je de hachee nog wat meer wil binden kun je een half uur voor de eindtijd wat maizena opgelost in water toevoegen en de slowcooker op HIGH zetten voor 30 minuten. Serveer klassiek met aardappelpuree en rode kool.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @gezinoverdekook op Instagram

Lekker recept?

Volg @gezinoverdekook op Pinterest

Altijd op de hoogte?

Volg Gezin over de Kook op Facebook

Laat me weten wat je van dit recept vindt.

Esther

Ik ben Esther, moeder van twee zoons en dol op alles wat met eten en koken te maken heeft.