Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen (2024)

Heute gibt es mein super leckeres Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln direkt aus dem Ofen.

Das ist knuspriges Hähnchen, das beim Backen im Ofen mit einer köstlichen Honig-Knoblauch-Marinade eingepinselt wird.

Mit dieser einfachen Honig-Knoblauch-Marinade wird das Hähnchen wirklich sensationell gut.

Schnell wie immer, lecker wie immer und kocht sich im Ofen fast von alleine.

Welche Zutaten braucht man für Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen?

Zunächst benötigst du natürlich das Hähnchen. Ich verwende für dieses Gericht am liebsten Hähnchenkeulen, die ich in Ober- und Unterkeule teile. Hähnchenkeulen werden durch die Knochen und den höheren Fettanteil im Ofen nicht so schnell trocken wie es dir mit Hähnchenbrust leicht passieren kann.

Die Übrigen Zutaten sind:

5-6 Kartoffeln, Mittelgroß
3 Zwiebeln
1 Packung passierte oder stückige Tomaten
1 Brokkoli
½ Bund Petersilie
1 TL Sesamkörner
1 TL Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl

Bei den passierten oder stückigen Tomaten hängt die verwendete Menge davon ab, wie viel Soße du haben möchtest.

Wenn du gerne viel Soße zu diesem Gericht haben möchtest, dann verwende am besten passierte Tomaten.

Magst du die Kartoffeln lieber kross und ohne Soße, dann verwende entweder gar keine Tomaten oder nur eine halbe Packung stückige Tomaten.

Für die Honey-Garlic Marinade benötigst du folgende Zutaten:

120 ml Sojasoße
100 g Honig
3 Knoblauchzehen Gepresst
1 TL Oregano
1 TL Chilipulver Optional
200 ml Hühnerbrühe
1 TL Salz Oder nach Geschmack
½ TL Pfeffer Oder nach Geschmack

Die Menge an Chilipulver kannst du ganz deinem Geschmack anpassen.

1 TL Chilipulver ergibt eine eher milde Marinade.

Wenn du es gerne etwas schärfer haben möchtest, kannst du gerne 2 TL Chilipulver verwenden.

Wie wird Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln zubereitet?

Als Erstes solltest du den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Dann die Hähnchenteile waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und rundum mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver Edelsüß würzen.

Hinweis: Teilweise wird empfohlen, Hähnchen vor der Zubereitung nicht zu waschen, also ist dieser Schritt dir überlassen.

Nun erhitzt du etwas Olivenöl in einer großen Panne und brätst die Hähnchenteile von beiden Seiten etwa 3 Minuten lang darin an.

Falls du kein Olivenöl zur Hand hast, tut es auch normales Speiseöl.

Parallel dazu kannst du bereits die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierten.

Als Nächstes die Zwiebeln schälen und vierteln und den Brokkoli in Röschen zupfen.

Für die Marinade verrührst du alle Zutaten (Sojasoße, Honig, Knoblauchzehen, Oregano, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe) in einer kleinen Schüssel miteinander.

Dann verteilst du Kartoffeln und die Zwiebeln in einer Auflaufform und gießt die passierten Tomaten dazwischen.

Tipps für die Zubereitung von Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen

Die Hähnchenteile sollen oben auf den Kartoffeln liegen, damit sie beim Backen im Ofen schön kross werden.

Sollten die Hähnchenteile während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform rechtzeitig mit Alufolie abdecken.

Es ist bei Hähnchen immer sehr wichtig, dass es vollständig durchgegart ist. Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von mindestens 70 Grad haben. Dies kannst du mit einem Fleischthermometer* messen.

Falls du keinen Fleischthermometer hast, achte darauf, dass das Hähnchenfleisch beim Anschneiden nicht mehr rosa oder glasig aussieht, sondern weiß. Der austretende Fleischsaft sollte klar und nicht leicht rosa sein.

Die angegebenenZubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen, die Zutaten unterschiedlich groß sein können und jeder Backofen verschieden ist.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir dieses Rezept gefällt, magst du vielleicht auch mein Honey-Garlic Chicken mit Reis und pikanter Tomatensoße

Dein Christoph

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Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen (7)

Köstliches Hühnchen aus dem Ofen mit Brokkoli und Kartoffeln. Wer kann dazu nein sagen? 🙂

Zutaten

▢ 6 Hähnchenteile Unter- und Oberkeulen.
▢ 5 Kartoffeln
▢ 3 Zwiebeln
▢ 1 Packung Passierte Tomaten Oder stückige Tomaten
▢ 1 Brokkoli
▢ ½ Bund Petersilie
▢ 1 TL Sesamkörner
▢ 1 TL Paprikapulver
▢ 2 EL Olivenöl

Für die Soße:

▢ 120 ml Sojasoße
▢ 100 g Honig
▢ 3 Knoblauchzehen Gepresst
▢ 1 TL Oregano
▢ 1 TL Chilipulver Optional
▢ 200 ml Hühnerbrühe
▢ 1 TL Salz Oder nach Geschmack
▢ ½ TL Schwarzer Pfeffer Oder nach Geschmack

Anleitungen

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Hähnchenteile waschen, trockenen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer Pfanne in etwas Olivenöl von jeder Seite etwa 3 Minuten lang anbraten.
Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Brokkoli in Röschen schneiden.
Die Zutaten für die Marinade (Sojasoße, Honig, Knoblauchzehen, Oregano, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe) in einer Schüssel vermischen und abschmecken.
Die Kartoffeln und Zwiebeln in einer Auflaufform verteilen. Die passierten Tomaten dazwischen verteilen.
Tipp: Wenn du nicht so viel Soße in dem Gericht haben möchtest, verwende bitte nur ½ Packung passierte oder stückige Tomaten.
Die Hähnchenteile darauflegen. Dreiviertel der Marinade über die Hähnchenteile träufeln.
Jetzt etwa 30 Minuten lang im Ofen auf mittlerem Einschub backen, bis das Hähnchen fast gar ist.
Nun die Brokkoli Röschen dazu geben, mit der restlichen Marinade beträufeln und weitere 20 bis 30 Minuten lang backen, bzw. solange, bis die Hähnchenteile vollständig durchgegart sind.
Hinweis:Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.
Tipp:Die Hähnchenteile sollten beim Garen immer obenauf liegen, damit sie schön knusprig werden. Sollten die Hähnchenteile während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform rechtzeitig mit Alufolie abdecken,
Mit Petersilie und Sesamkörner garnieren und sofort servieren.

Stichworte Brokkoli, Hähnchen, Hähnchenpfanne, honey-garlic chicken, Kartoffeln

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