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Ohhh Ich liebe Kartoffelgratin! Ich bin ja sowieso ein großer Kartoffelfan und könnte sie immer essen! Kartoffeln sind so vielseitig und lecker. Von Pellkartoffeln, Kartoffelsuppe über Kartoffelsalat. Die gelbe Knolle findet überall ihren Platz.
Kartoffelgratin
1 kg Kartoffeln – vorwiegend festkochend
1 Zwiebel – fein gehobelt
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin – fein gehackt
300 ml vegane Sahne
100 ml Hafermilch
100 g veganen Reibekäse
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
4 mal Abrieb von der Muskatnuss
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln und in eine große Schüssel geben.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder mit dem Messerrücken zerdrücken. Mit veganer Sahne, Hafermilch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Muskat vermischen.
Sahnemischung zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Beiseite stellen und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffel nun in eine Auflaufform schichten und auf jede Schicht etwas veganen Käse streuen.
Die oberste Schicht mit fein gehobelten Zwiebeln und Käse bestreuen und die übrig gebliebene Milch-Mischung darüber gießen.
Das Gratin im heißen Ofen auf der mittleren Schiene zwischen 40 und 60 Minuten gold braun garen.
Mit einem spitzen Messer testen ob die Kartoffeln schon gar sind.
Evtl. das Gratin abdecken, falls es zu dunkel wird. Mit Salat servieren.
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Einfaches Kartoffelgratin
Klaraslife
Veganes Kartoffelgratin mit Rosmarin, Knoblauch und Zwiebeln.
Rezept Update: Juli 2020
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Umrechnungstabelle für Backformen!
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Kochzeit 1 Stunde Std.
Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.
Gericht: Mittagessen, Ofengericht
Aufwand einfach
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln - vorwiegend festkochend
- 1 Zwiebel - fein gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin - fein gehackt
- 300 ml vegane Sahne
- 100 ml Hafermilch
- 100 g veganen Reibekäse
- schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
- 4 mal Abrieb von der Muskatnuss gerne auch etwas mehr
Anleitungen
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln und in eine große Schüssel geben.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder mit dem Messerrücken zerdrücken.
Mit veganer Sahne, Hafermilch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Muskat vermischen.
Sahnemischung zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
Beiseite stellen und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffel nun in eine Auflaufform schichten und auf jede Schicht etwas veganen Käse streuen.
Die oberste Schicht mit fein gehobelten Zwiebeln und Käse bestreuen und die übrig gebliebene Milch-Mischung darüber gießen.
Das Gratin im heißen Ofen auf der mittleren Schiene zwischen 40 und 60 Minuten gold braun garen.
Mit einem spitzen Messer testen ob die Kartoffeln schon gar sind.
Evtl. das Gratin abdecken, falls es zu dunkel wird. Mit Salat servieren.
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xxcontact: klaraslife@gmx.de
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7 comments
Vegan Potato Bake - Klara`s Life11. Januar 2019 - 15:13
[…] Deutsch […]
Reply
Julaine4. Juni 2020 - 16:10
Hallo,
Mein Gratin war nicht wie auf dem Bild, Sonde flüssig cremig, dabei habe ich alles genau ,wie es im Rezept stand, gemacht. Was ging schief?
Reply
Klaraslife19. Juli 2020 - 21:20
Hi Juliane,
ich habe die Kartoffeln nun in kg angegeben und zu vorwiegend festkochend gewechselt.
Nun dürfte es nicht mehr zu flüssig sein.
Liebe Grüße
Kathrin
Reply
Lavinia19. Juli 2020 - 21:01
Meins ist leider auch flüssig geblieben, obwohl ich alles so gemacht habe wie beschrieben. Geschmacklich war es lecker! Nur eben etwas sehr flüssig.
Reply
Klaraslife19. Juli 2020 - 21:19
Hey Lavinia,
freut mich erstmal das es dir geschmeckt hat.
Ich habe die Kartoffeln nun in kg angegeben.
Dann dürfte beim nächsten Mal eigentlich nichts mehr schief gehen und auch nicht mehr so flüssig sein.
Liebe Grüße
Kathrin
Reply
Josi12. März 2021 - 20:22
Hallo,
habe den Gratin heute nachgekocht, war super lecker! Danke für das Rezept 🙂
Reply
Klaraslife13. März 2021 - 11:35
Liebe Josi,
das freut mich sehr! Vielen lieben dank für dein Feedback.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Kathrin 🙂
Reply
