af Julie Karla
Skrevet af Julie Karla
Det her er en super nem forret, som egentlig bare består af tynde skiver af rødbede og så min elskede avocado fetacreme. Jeg kalder retten for rødbede ravioli, da de små rødbedehapsere minder lidt om de velkendte spiselige pastapakker med en overraskelse i midten! Okay, måske ikke vildt meget, men jeg synes, at rødbederavioli er et ret sødt navn.
Har man allerede lavet avocado fetacremen dagen før, kan man lynhurtigt lave denne her forret, inden gæsterne kommer. Det eneste man skal gøre er bare lige at lægge en lille skefuld fetacreme på rødbedeskiverne, drysse med friske krydderurter, citronskal og ristede græskarkerner, afslu*tte med endnu en rødbedeskive, og så er man klar til at servere en smuk og farverig forret.
Udskriv
Nem forret med avocado fetacreme
Tilb. tid
15 min
Samlet tid
15 min
Nem forret med avocado fetacreme som nok skal imponere gæsterne
Ret:Forret
Køkken:vegetar
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
- Tynde skiver rødbede
- Æblecidereddike
- Ollivenolie
- 1portion avocado fetacreme
- Ristede græskarkerner
- Revet citronskal
- Persille
- Purløg
Sådan gør du
Skær tynde skiver af rødbede på et mandolinjern. Vend dem i lidt olivenolie og en lille smule æblecidereddike, og lad dem stå en halv times tid, så lidt af syren fra æblecidereddiken kan trænge ind.
Fordel skiver af rødbede på en tallerken.
Læg en skefuld avocado fetacreme på hver, drys med ristede græskarkerner, friske krydderurter og lidt revet citronskal, og afslu*t med endnu en skive rødbede.
Før servering drysses ekstra krydderurter, revet citronskal, græskarkerner og et godt dryp olivenolie over retten. Og så har man en alletiders nem forret, der nok også skal imponere.
Nem forret med variationer
Mens jeg skriver, dukker der alle mulige tanker op om, hvad jeg også kunne fylde i de her små rødbederaviolier. Er man ikke til en ren vegetarforret kunne jeg forestille mig, at en lækker laksemousse eller måske en skøn tuntatar med avocado også ville være super som fyld. Og så kan man jo ikke komme udenom gedeosten, som er så fantastisk sammen med rødbede. Måske sammen med lidt akaciehonning, timian og groft hakkede valnødder? Just saying.
Julie Karla
Forrige indlæg
Min tur til Skanör Falsterbo MatfestivalNæste indlæg
Quinoasalat med rødbede og mangoMåske du også kan lide de her…
Confiteret hvidløg i olivenolie med bønner og salvie
Perlecouscous opskrift – En cremet ret med svampe,...
Paneret feta med ovnbagte balsamico cherrytomater
Fransk løgsuppe pasta – alt i én gryde...
Madpandekager med cremede kantareller, æbler og Vesterhavsost
Artiskok opskrift – den bedste dip, du kommer...
Barbecue blomkål – nem hurtig hverdagsmad
Fladbrød med brændenælder – over bål udenfor eller...
Bagt camembert med tomater – den lækreste og...
Hvidkålssalat med dild, citrondressing og brændte sesam-mandler
26 kommentarer
Rikke Ahlbergseptember 20, 2015 - 10:01 am
Jeg skal bare lige være helt sikker, eftersom jeg er lidt af en novice inden for madlavning: Bruger du bare rå rødbeder – og de skal ikke koges, bages eller andet? 🙂
Reply
Julie Karlaseptember 23, 2015 - 10:38 am
Hej Rikke, Ja, helt rå rødbeder, som jeg så lige “lynsylter” i lidt æblecidereddike og olivenolie.
Reply
Rikke Ahlbergseptember 24, 2015 - 10:49 am
Tak for svar. Jeg lavede dem forleden som tilbehør til fiskefrikadeller – nøj, hvor er de gode! I aften skal vi have bønnepasta med avocado sauce og vegetarfrikadeller 🙂
Tak for en fantastisk blog, som jeg elsker højt og nu har fulgt i flere år, og som jeg anbefaler vidt og bredt 😀
Reply
hannedecember 28, 2015 - 3:17 pm
Hvordan laver man avocadofetacremen? Eller kan man købe den færdig?
Reply
Julie Karladecember 29, 2015 - 8:19 am
Hej Hanne, Der er et link i teksten til fetacremen.
Reply
Nytår 2016 - champagne og lækker mad | Druerne.dkjanuar 19, 2017 - 8:00 am
[…] fandt denne opskrift på juliekarla.dk, hvor hun har døbt retten rødbederavioli. En nem forret med avocado-/fetacreme mellem to tynde […]
Reply
Ninamarts 30, 2017 - 9:06 am
Hvor mange personer er den til, hvis den skal serveres som forret?
Reply
Julie Karlamarts 30, 2017 - 6:49 pm
Der er fetacreme nok til en fire personer, vil jeg tro!
Reply
Johannedecember 13, 2017 - 10:57 am
Hej Julie Karla
Hvor mange af disse vil du mene man kan spise til forret?
Reply
Julie Karladecember 15, 2017 - 6:24 am
Hej Johanne, 4 stk er passende!
Reply
Kittyfebruar 23, 2018 - 3:22 pm
Hej Julie
Jeg lavede dette ret til et møde på mit arbejde. Jeg skal da lige love for at det blev positivt modtaget. Men jeg vil ikke tage æren for det, så jeg ville lige skrive her til dig og sige 1000 tak for en vidunderlig måltid!!
Reply
Julie Karlafebruar 23, 2018 - 4:50 pm
Årh, hvor er det skønt at høre! Og tusind tak fordi, du lige gav dig tid til at skrive det til mig. Gør mig så glad at høre, når folk bruger mine opskrifter ; )
Reply
Lise Hansenmarts 23, 2018 - 7:56 am
Suveræn forret. Tak for opskriften! Jeg synes ikke rødbeden blev så god anden gang jeg lavede den. Hvor meget olie og eddike blander du sammen og lader du rødbeden ligge i “blød” i det i 30 min?
Reply
Julie Karlamarts 23, 2018 - 9:35 am
Hej Lise, Nej nej slet ikke i blød. Det er måske en spsk olie og 1 tsk eddike. Det er blot med til at gøre dem en lille smule mere møre, og give lidt smag.
Reply
Bettina Bondefebruar 8, 2019 - 6:45 am
?
Reply
mettedecember 22, 2019 - 9:39 pm
Lige et spørgsmål: til advokado fetacremen hvor mange advokadoer i forhold til fetaost?
Reply
Minaseptember 17, 2020 - 9:23 am
Hej Julie
Kan man laver advocdo fetacreme noget timer før servering ?
Reply
Julie Karlaseptember 18, 2020 - 7:34 am
Hej Mina, Ja, det kan du sagtens, dog ikke dagen før. Men et par timer går fint på køl.
Reply
Jacoboktober 7, 2021 - 3:02 pm
Hej Julie..
Vil lave denne ret som en ekstra forret til en 4-retters menu med gode venner.
Hvad vil du servere til at drikke til denne ret?
På forhånd tak.
Og tak for spændende inspiration 🙂
Reply
Julie Karlaoktober 9, 2021 - 6:45 am
Ih hvor dejligt! Jeg ville personligt selv drikke en halv tør riesling ☺️
Reply
Ldecember 28, 2021 - 8:13 pm
Det ser lækket ud.
Jeg vi lave denne lille haps sammen med 4 andre ting, så jeg skal bare have sådan en haps til hver. Vi bliver 14.
Hvor stor en portion af fetacremen vil du mene jeg skal lave?
Reply
Julie Karladecember 29, 2021 - 1:13 am
Hej Louise, hvor skønt at du vil lave denne. En af mine favoritter! Jeg vil lave halvanden portion. Så er du på den sikre side. Rigtig godt nytår!
Reply
Juliedecember 29, 2021 - 5:23 pm
Hej, hvis man laver dette som forret, hvad kan man så servere til? Ville det passe med brød til el andet?
Reply
Julie Karladecember 31, 2021 - 12:18 pm
Ja brød eller lidt røget laks eller lignende ville også være lækkert!
Reply
Jens Lauritsenjanuar 29, 2023 - 7:05 pm
De er meget smukke. Jeg synes dog også der er behov for godt med æbleeddike for at give den fede creme noget modspil. Så er de til gengæld også virkelig små lækre appetitvækkere
Reply
Julie Karlajanuar 30, 2023 - 7:40 am
God ide!
Reply
