Platou festiv cold cuts • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete (2024)

🥕Am făcut cel mai bun tort de morcovi care se potrivește perfect pe masa de Paște și e foarte simplu de preparat.(P) Am cumpărat toate ingredientele de la @auchanromania . Produsele din marca lor proprie sunt excelente! Au prețuri foarte bune acum de Paște iar oferta e valabilă până pe 7 mai!🥕Am găsit tot ce aveam nevoie: decorațiuni pentru masa de Paște, accesorii pentru copt și vopsea pentru ouă. Am luat toată lista de ingrediente pentru prăjituri, pască și cozonac, dar am găsit prețuri foarte bune la carnea de miel, băcănie, dulciuri și băuturi.🥕Ce-mi place mereu la Auchan e că au o gamă foarte variată de produse din care pot să aleg, atât în magazine cât și online pe auchan.ro.🥕Nu uitați să folosiți neapărat cardul de fidelitate MyCLUB Auchan ca să beneficiați de absolut toate reducerile și ofertele. Paște fericit!✅IngredientePentru blat:375 g morcovi6 ouă300 g zahăr brun nerafinat200g zahăr alb420 g făină450 ml ulei de floarea soareluiun plic praf de copt2 lingurițe scorțișoară pudră1 linguriță ghimbir pudră100 g miez de nuciPentru cremă500 g mascarpone2-3 linguri de zahăr pudră vanilat300 ml frișcă lichidă🍎Mod de preparare:1️⃣Mixați ouăle, uleiul, cele două feluri de zahăr, puțină sare, praful de copt și condimentele.2️⃣Adăugați morcovii dați pe răzătoare și nucile tăiate grosier. Amestecați ușor.3️⃣Turnați compoziția în tavă și dați totul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute (cu ventilație dacă aveți)4️⃣Când blatul este gata, îndepărtați hârtia de copt și lăsați-l la răcit.5️⃣Între timp preparați crema. Bateți frișca, apoi adăugați mascarpone și zahărul praf vanilat. Mixați încă 1-2 minute până se îngroașă crema.6️⃣Când blatul este rece, îndepărtați partea bombată și păstrați-o pentru decor, apoi tăiați-l pe jumătate, pe orizontală.7️⃣Umpleți și decorați tortul cu crema de mascarpone exact ca în video de mai sus. Decorați cu fărâmiturile de blat rămase.Poftă bună ! Paște fericit#carrotcake #carrot #easterrecipe #retete #retetesanatoase #retetesimple #reteterapide #easyrecipes

2 zile ago

➡️ Am făcut o Pască cu ciocolată și blat fraged care arată minunat și este foarte gustoasă! E chiar foarte simplu de făcut!🍎Pasca cu ciocolată pare complicată, dar vă promit că e atât de simplu de făcut, încât oricine o poate pregăti!🍎Ingrediente:🥣Pentru blat:✅200 g unt✅350 g făină✅150 g zahăr✅1 ou✅o linguriță praf de copt✅2 linguri de cacao🥣Pentru umplutura:✅150 g unt✅500 g brânză dulce de vaci (sau urdă)✅150 g zahăr✅2 plicuri zahăr vanilat✅4 ouă✅coaja rasă de lămâie✅un plic budincă vanilie🥣Pentru ganache:✅250 ml frișcă lichidă îndulcită✅150 g ciocolată neagră🍎Mod de preparare:1️⃣ Am amestecat bine ingredientele pentru blat și am obșinut un aluat fărâmicios. L-a potrivit, apăsând cu degetele, într-o tavă de 24 cm, cu hârtie de copt.2️⃣Am mixat ingredientele pentru umplutură și le-am turnat peste blat. Am dat totul la cuptor la 180 °C pentru 45 de minute. Trebuie să se rumenească deasupra.3️⃣Am lăsat să se răcească puțin. Am încălzit frișca, împreună cu ciocolata. Am amestecat până când s-a îngroșat. Nu trebuie să fiarbă.4️⃣Am turnat ganache-ul de ciocolată peste pască și am dat totul la frigider. Am ornat cu zmeură!#easterrecipe #retetetraditionale #retetesanatoase #reteteculinare #retetesimple #reteteromanesti #reteterapide #easter #springrecipe #cheesecake #ciocolata #bucatarmaniac

6 zile ago

➡️Am făcut cea mai simplă pâine fără frământare. Mai ușor de atât nu cred că se poate. Durează doar 5 minute să o pregătești.✅Ingrediente:500 g făină 00400 ml apă călduță5 g drojdie uscată10 g sare2-3 linguri de făină pentur pudrat blatul și aluatul.✅Mod de preparare:1. Am amestecat făina cu drojdia uscată și sarea, apoi am adăugat apa călduța.Am amestecat totul cu o spatulă și gata. Am acoperit vasul și am lăsat-o la dospit aproximativ 5 ore la temperatura camerei.2. Înainte de coacere am preîncălzit cuptorul împreună cu oala de fontă la 230°C3. Am răsturnat aluatul pe masa pudrată cu făină și i-am dat o formă de pâine (cât de rotunda se poate).4. Aluatul e moale, trebuie lucrat cu multă făină.5. Am pus hârtie de copt cu puțină făină într-un vas adânc . Am pus pâinea acolo cu tot cu hârtia de copt.6. Am transferat pâinea în oala de fontă fierbinte și am dat-o la cuptor cu capac, pentru 30 de minute.7. Am îndepărtat apoi capacul și am mai copt pâinea încă 25 de minute la 200°C cu ventilație.8. Se lasă la răcit, dacă aveți răbdare. La noi s-a mâncat caldă, cu unt.Rețeta e în descrierea clipului. Poftă bună!#nokneed #paine #bread #easyrecipe #faraframantare #retete #retetesimple #retetesanatoase #reteteusoare #aluatsimplu

o săptămână ago

➡️Trebuie să încercați aceste pulpe de pui marinate, învelite în bacon și afumate la grătar.Se fac foarte ușor și sunt spectaculos de gustoase!(P) Am folosit Rub cu verdeturi pentru marinare, iar pentru afumare am folosit peletii din lemn cu usturoi. Ambele de la V6BBQ.Ingrediente1 kg pulpe de pui fără piele12-14 felii subțiri de bacon1 plic rub cu verdețuri V6BBQo mână peleți de afumare cu usturoi V6BBQ1 lingură sos BBQ✅Mod de preparare:1️⃣Am îndepărtat pielea de pe pulpele de pui. Pentru marinare am folosit rub cu verdețuri de la V6BBQ. E o marinare uscată, așa că nu este nevoie de altceva. Am presărat tot plicul, apoi am masat bine carnea. Am învelit pulpele în fâșii subțiri de bacon, le-am acoperit cu folie și le-am dat la frigider pentru minim 2 ore. (ideal 12 de ore)2️⃣Le-am așezat pe grătar într-o zonă fără jar (grilling indirect), și am adăugat peleți de afumare cu usturoi V6BBQ. Puteți folosi orice aromă vă place!3️⃣Am lăsat pupele de pui pe grătar, sub capac. timp de aproximativ 40 de minute, timp în care le-am întors pe toate părțile. La final le-am uns cu puțin sos BBQ.Găsiți condimentele și peleții de afumare pe www.punegust.ro.Poftă bună!#bbq #bbq🍖 #grill #grillmaster #grilling #grillp*rn #grillingrecipes #recipe #reteta #retete #retetesanatoase #retetesimple #bucatarmaniac #v6bbq @v6bbq @povesticufuchs

o săptămână ago

🟢Tiramisu Cremșnit este rețeta cu numărul 7 din seria #100tiramisuImaginați-vă tot ce e mai bun din cremșnit si tiramisu, într-o combinație perfectă foarte ușor de făcut! Probabil cea mai bună combinație de până acum!✅Ingrediente:Pentru crema de Cremșnit1 gălbenuș de ou200 ml lapte20 g zahăr pudră15 g amidon½ linguriță extract de vanilie20 g unt✅Pentru crema tiramisu250 g mascarpone10 g zahăr pudră½ linguriță extract de vanilie100 g aluat foietaj12 -14 pișcoturi200 ml cafea espresso neîndulcită1️⃣Am început cu crema de cremșnit. Am amestecat zaharul cu amidon, gălbenuș de ou și puțin lapte. Am turnat compozitia in laptele fierbinte, amestecând mereu, pe foc mic.Când crema s-a îngroșat, am oprit focul si am adăugat unt si extract de vanilie,Am lăsat-o la răcit. Am mai amestecat din când în când, ca sa nu se întărească complet.2️⃣Am tăiat aluatul de foietaj pătrățele mici și l-am copt până s-a rumenit bine. Vrem să fie cât mai uscat.3️⃣Am mixat mascarpone cu jumătate din crema de cremșnit răcită, cu zaharul pudra și puțina vanilie. Aici puteți regla vanilia și zahărul după gustul vostru.4️⃣Am așezat în caserola un strat de pișcoturi înmuiate în cafea rece, apoi un strat de crema de mascarpone, din nou un strat de pișcoturi înmuiate in cafea și apoi restul de crema de mascarpone.5️⃣Deasupra am întins crema de cremșnit rămasă. Am decorat cu pătrățelele de foietaj crocante, puțin foietaj mărunțit și zahăr pudră!Reteta e scrisă în descrierea clipului! Vă recomand sa faceți porție dublă pentru că rețeta asta e fabuloasă!Folow pentru mai multe retete de tiramisu!#tiramisu #italianrecipe #italianfood #italianstyle #tiramisulover #reteteusoare #reteterapide #retetsimple #bucatarmaniac #easyrecipe #cremschnitte #cremsnit #cremes

o săptămână ago

➡️Salvează rețeta de maioneză cu ouă fierte, sau maioneza fără ou crud. Îmi doream să încerc de multă vreme această rețetă, în special pentru cei care nu vor sau nu pot consuma ouă crude. Primesc mereu comentarii și mesaje legate de acest aspect, atunci când postez o rețetă cu maioneză clasică.Așadar, iată o rețetă care poate înlocui cu succes maioneza cu ou crud. Textura este identică, gustul e aproape identic. Se simte doar o notă de gust de albuș fiert, dar foarte, foarte puțin. Chiar am fost foarte plăcut surprins de cum a ieșit.Totuși, eu am să rămân în continuare rețeta clasică de maioneză, cu gălbenuș crud, Îmi place mai mult, sau poate e doar obișnuința gustului, dar așa cum spuneam, am încercat această alternativă pentru voi.🍎Ingrediente:✅ 4 ouă fierte tari✅50 ml ulei✅ 75 ml apă✅ o linguriță muștar✅ 1/4 linguriță sare (sau după gust)✅ opțional o lingură zeamă de lămâie🍎Mod de preparare:1️⃣Ouăle fierte trebuie să fie reci. Le-am tăiat în 2 și le-am adăugat în blender, împreună cu uleiul, apa, muștarul și sarea.2️⃣Am mixat pe viteză mică la început, apoi am crescut viteza blenderului. După vreo 30 de secunde deja maioneza era legată. Timpul de mixare depinde de puterea și performanța blenderului, deci dacă aveți un alt model, posibil să trebuiască mixat ceva mai mult.3️⃣Am gustat maioneza și mi s-a părut puțin cam densă, așa că am mai adăugat încă o lingură de apă. La această fază, în locul apei, puteți adăuga zeama de lămâie dacă vă place. Am mixat din nou încă 20 de secunde.Puteți regla consistența adăugând în continuare 1-2 linguri de apă, în funcție de preferințe.Se folosește ecxact ca maioneza clasică, pentru salate, sandwich-uri, sosuri etc.Later edit: nu știu dacă iese la fel de fină dacă e făcută în chopper, robot de bucătărie sau blender de mână. Probabil că da, în funcție de cât sunt de performante și de cât de mult mixați. Eu am încercat doar varianta asta, dar aștept să îmi spuneți voi dacă încercați.Enjoy!#maioneza #mayo #dip #sauce #easyrecipes #retetesanatoase #retetesimple #reteterapide #retete #bucatarmaniac

2 săptămâni ago

🍳Salvează rețeta de ouă ochiuri cu multă ceapă verde și gust de primăvară! E mai degrabă o idee de mic dejun decât o rețetă. Nu cred că e nevoie de o rețetă pentru niște ouă prăjite în tigaie. Bine, voi mai puteți adăuga și niște bacon sau brânză ca sa fie și mai bun, dar ideea e să puneți muuultă ceapă verde!🍎Ingrediente:✅ 2-3 ouă✅2-3 fire de ceapă verde✅puțin ulei✅ puțin unt✅sare, piper🍎Mod de preparare.1️⃣ Am topit untul cu puțin ulei de măsline (e bun și de floarea soarelui). Puteți folosi doar unt, sau doar ulei. Eu untul l-am pus mai degrabă pentru gust.2️⃣ Am adăugat ceapa tocată și am călit-o acolo nu mai mult de jumătate de minut, cu puțină sare. Nu am vrut să se înmoaie prea tare.3️⃣ Am adăugat ouăle și am presărat puțin piper. Le-am prăjit câteva minute, până când albușul s-a închegat, dar gălbenușurile au rămas încă moi.4️⃣ Am servit imediat!Enjoy!#eggrecipes #springonionrecipes #homecooking #healthyeating #easyrecipes #quickmeals #mealprep #cookathome #healthycooking #foodvideo #recipevideo #cookingvideo #foodie #yum #delicious #foodp*rn #eggs #springonions #healthyrecipes #freshingredients #farmtotable

2 săptămâni ago

✅Salvează rețeta de Tiramisu cu fistic sărat ! Probabil cel mai bun Tiramisu pe care l-am făcut vreodată.Se poate folosi orice cremă de fistic aveți, dar ajustați zahărul, dacă folosiți una mai dulce. Desigur cu cât mai mare procentul de fistic, cu atât mai bine.Secretul acestei rețete de tiramisu e fisticul mărunțit pe care l-am presărat deasupra și care a fost unul sărat. Are același efect extraordinar ca și în cazul caramelului sărat! Trebuie să încercați neapărat!Cantități pentru 2 caserole:Ingrediente:✅4 gălbenușuri de ou✅200 ml cafea espresso neîndulcită✅20-24 pișcoturi✅500 g mascarpone✅70 g zahăr ( praf sau tos)✅3-4 linguri cremă de fistic✅1 linguriță cacao✅50 de grame fistic prăjit și săratMod de preparare:1️⃣Pregătim 200 de ml de cafea tare, fără zahăr și o lăsăm la răcit. În funcție de cât de multă cafea absorb pișcoturile este posibil să aveți nevoie de o cantitate ceva mai mare.2️⃣Mixăm gălbenușurile de ou cu zahărul și crema de fistic la viteză medie. Dacă crema de fistic este foarte vâscoasă, e posibil să fie nevoie de 1-2 lingurițe de lapte sau apă. Sau crema de fistic se poate încălzi puțin, pe baie de aburi.3️⃣Adăugăm în cremă toată cantitatea de mascarpone și mixăm la viteză mică.4️⃣Înmuiem pișcoturile în cafea, doar o secundă, pentru că sunt foarte fragile și se vor rupe dacă absorb prea multă cafea, apoi le așezăm într-un strat într-un vas. (Mie mi-au ieșit doua caserole mai mici)5️⃣Așezăm deasupra jumătate din crema de mascarpone, apoi un nou strat de pișcoturi înmuiate în cafea.6️⃣ Adăugăm din loc în loc cremă de fistic (opțional) apoi restul de cremă cu mascarpone, iar la final pudrăm cu cacao. Deasupra presărăm fistic prăjit, sărat, mărunțit.Se lasă cel puțin 2 ore la frigider și se servește rece!Enjoy!🔺Important: rețeta nu este baby friendly, iar cei care nu suportă gălbenușul de ou crud pot să îl excludă din rețetă sau să îl bată cu zahărul, pe baie de aburi în prealabil.#tiramisu #italianrecipe #italianfood #italianstyle #tiramisulover #reteteusoare #reteterapide #retetsimple #bucatarmaniac #easyrecipe #pistacchio

2 săptămâni ago

🟢Salvează rețeta de chifle pufoase cu unt și susan. Sunt absolut delicioase, ușor de preparat și sunt perfecte la micul dejun.🔺L.E. Dacă vă place vouă, le puteți spune și covrigii, pentru că au gaură la mijloc, dar la cat sunt de pufoase, mie nu mi s-a părut că seamănă la gust și la consistență cu covrigii.Ingrediente:✅380 g făină✅240 ml lapte călduț✅7 g drojdie uscată✅2 linguri de zahăr✅1 linguriță sare✅50 ml ulei de floarea soarelui✅25 g unt moale✅1 gălbenuș de ou✅semințe de susanMod de preparare:1️⃣ Prima dată am amestecat făina cu drojdia uscată.Am adăugat în bol lapte călduț, zahăr, ulei, făina și sarea.2️⃣ Am mixat câteva minute , pînă cînd am obținut un aluat ușor de modelat și care nu se lipește. În funcție de făina folosită, dacă aluatul este prea moale, se mai poate adăuga 10-20 grame.Am pudrat același bol cu puțină făină și am așezat aluatul în el. L-am acoperit și l-am lăsat la dospit până când și-a triplat volumul,3️⃣L-am întins într-o foaie subțire pe care am uns-o cu unt moale.Am îmăpăturit apoi aluatul în 3, și l-am mai întins încă puțin.4️⃣L-am tăiat în 6 bucăți egale pe care le-am răsucit și le-am aranjat în formă de coroniță.5️⃣ Am lăsat chiflele să se odihneasscă încă jumătate de oră, acoperite cu un prosop. Apoi le-am uns cu gălbenuș de ou, iar deasupra am presărat susan.6️⃣Le-amn dat la cuptorul preîncălzit la 200° C până când s-au rumenit frumos. Rețeta e scrisă în descrierea clipului.Poftă bună!#baking #bakingfromscratch #bagel #sesame #easyrecipe #retetesimple #reteteculinare #retetesanatoase #healthyfood #healthy #recipes #paineChifle sau covrigi?

3 săptămâni ago