Prei Quiche met Geitenkaas, Honing en Walnoot (2024)

Prei Quiche met Geitenkaas, Honing en Walnoten

Koud, kil winterweer. Dat is in ieder geval de weersvoorspelling. Het is in ieder geval onstuimig weer. Voor vandaag heb ik een heerlijke quiche op tafel gezet.

Met prei, een groente die ik echt ondergewaardeerd vind. Een groente die vaak wordt gebruikt als opvulling in de nasi of stoofschotel. Maar door het zoetje vind ik het een van de lekkerste groenten. En daarom krijgt de prei dus de hoofdrol in deze quiche. Lekker toch?!?

Prei is een makkelijke groente die goed combineert. Zo smaakt hij heerlijk met geitenkaas, met honing en walnoten. Deze quiche combineert het allemaal. Heerlijk vegetarisch en je mist het vlees echt niet. Probeer het snel zelf!

Prei Quiche met Geitenkaas, Honing en Walnoot

Een heerlijke prei quiche met geitenkaas, honing en walnoot. De prei geeft een heerlijk zoetje en de walnoten maken elke hap lekker knapperig. Door de romige vulling en de zachte geitenkaas is dit echt de ultieme combinatie. Een recept dat echt aan te raden is!

Auteur: Andréa

• 6 plakjes bladerdeeg ontdooid
• 1 prei schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden
• 6 zongedroogde tomaatjes in reepjes gesneden
• 30 gram walnoten fijngehakt
• 50 gram geitenkaas
• 2 eetlepels honing
• 3 eieren
• 2 eetlepels crème fraîche
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• 50 gram kaas belegen, geraspt

• Vet de quichevorm in en verwarm de oven voor op 220 °C of 200 °C.

• Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg.

  6 plakjes bladerdeeg

• Prik met een vork gaatjes in de bladerdeegbodem.

• Verdeel de prei, zongedroogde tomaten en walnoten over de bodem van de quiche.

  1 prei, 6 zongedroogde tomaatjes, 30 gram walnoten

• Verkruimel de geitenkaas over het preimengsel.

  50 gram geitenkaas

• Drizzle de honing over de vulling.

  2 eetlepels honing

• Meng de eieren met crème fraîche in een grote kom.

  3 eieren, 2 eetlepels crème fraîche

• Breng op smaak met zout en peper.

  ¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper

• Schenk het ei mengsel over het preimengsel en verdeel het ei mengsel goed.

• Bestrooi met de geraspte kaas.

  50 gram kaas

• Schuif de quiche in de oven en bak in 25 minuten gaar.

1. Wil je dit recept maken? Bestel dan alle ingrediënten snel en eenvoudig met één druk op de knop:

2. Bladerdeeg - Makkelijk te gebruiken als hartige taart bodem. Je kunt vers bladerdeeg gebruiken, dat als voordeel heeft dat het groter is en je de plakjes niet aan elkaar hoeft te maken. Of neem diepvries bladerdeeg. Dat lukt ook prima.

Je prikt gaatjes in de bodem, zodat de lucht kan ontsnappen. De bodem zal anders om hoog komen.

3. Crème Fraîche - Haal de crème fraîche 15 minuten voor gebruik uit de koeling. In dat geval mengt hij beter.

4. Oven -

Controleer de quiche na 15 minuten in de oven. Wordt hij te bruin? Trek een aluminiumfolie over de quiche en bak hem verder.

Gebruik je onder- en bovenwarmte (heeft de voorkeur) dan bak je de quiche bij 220 °C. Bij een heteluchtoven hou je 200 °C aan.

5. Bewaren

• Koelkast - Bewaar in de koeling, afgedekt, gedurende maximaal 3 dagen.
• Diepvries - Verpak de quiche in twee lagen aluminiumfolie of in één laag en vervolgens in een diepvriesdoos. Zo kun je hem tot 2 maanden bewaren in de diepvries.
• Dek de bovenzijde af met aluminiumfolie en bak de quiche 20 minuten bij 180 °C. Je kunt hem ook rechtstreeks uit de diepvries opwarmen. Verleng de baktijd dan met 10 minuten.

6. De weergegeven voedingswaarde is per punt prei quiche met geitenkaas, ervan uitgaande dat de quiche in 8 punten wordt gesneden.