Recette de quesadillas au fromage (2024)

Ces quesadillas au fromage sont tellement faciles à faire, une recette classique qui ne prend que quelques minutes à préparer composée de restes de blancs de poulet, fromage mexicain (pour plus de saveur) et poivron, servis accompagnés de guacamole et salsa.

Recette de quesadillas au fromage

Arriba Arriba !! On reste en Amérique centraleà la découverte de leur culture culinaire avec cette irrésistible recette de quesadillas au fromage poivrons et poulet. Personnellement j’adore la cuisine mexicaine en général et je ne pouvais passer a cote du thème de ma chère Catalina une pour moi de tester certaines recettes que j’ai déguste dans des restaurants ou encore déjà réalisé avec ma famille.

J’ai une petite préférence aux quesadillas (contrairement à ma petite Lylou qui aime les fajitas), je trouve que ces tortillas sont croustillantes et ce fromage mexicain fondant sans oublier la saveur du piment mexicain Chipotle. Ça pique comme dirait ma fille mais c’est tellement bon.

On accompagne souvent les quesadillas de salade de riz mexicaine, d’une salsa, guacamole et sans oublier les tostitos, un repas léger et consistant.

Si vous ne trouvez pas de fromage mexicain vous pouvez le remplacer par un mélange aux 3 fromages entre autre du Cheddar, je vous conseille d’utiliser des tortillas assez larges afin de pouvoir les couper en deux.

Comment faire des quesadillas au fromage :

Chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute environ.

Ajouter les tomates en cubes ainsi que la sauce mexicain Chipotle. Ajouter les poivrons coupés en cubes.

Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.

Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée et les oignons verts.

Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.

Chauffer une crêpière ou une poêle.

Déposer une Tortilla et laisser environ 2 minutes a feu moyen pour ne pas la brûler (jusqu’à ce qu’elle soit chaude au toucher).

Retourner la tortilla et déposer la garniture sur la moitié de cette dernière.

Étaler sur l’autre moitié le fromage mexicain.

Quand le fromage commence à fondre plier la tortilla en deux (coté fromage sur le dessus c’est plus simple à plier).

Laisser cuire la quesadillas jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée des deux cotés.

Continuer avec le reste des quesadillas.

Servir chaud accompagné d’une bonne salade mexicaine, salsa et guacamole.

Enjoy !

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Avec cette recette j’avais participé au défi de ma chère Catalina avec une recette du Mexique

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