Serrano Schinken Tatar mit Portweinfeigen - foodundco.de (2024)

Dieser Beitrag enthält Werbung für das ConsorcioSerrano.

Heute ist der 1. Advent und was würde da besser passen um die Weihnachtszeit mit einem leckeren Weihnachtsmenü einzuläuten? Weil ausserdem der 01. Dezember ist, haben sich meine Freundin Ina und ich beschlossen einfach zusammen ein weihnachtliches Festdinner für Euch zu kochen. Das Besondere daran: es ist kein typisch deutsches Weihnachtsdinner – es verschlägt uns nach Spanien. Zwei Vorspeisen, ein Hauptgericht und ein Dessert erwarten Euch heute und morgen auf unseren Blogs. Ich serviere euch heute ein >> Serrano Schinken Tatar mit Portweinfeigen und bei Ina gibt es >> Ziegenkäse Ravioli mit Serrano Schinken.

Warum aber eigentlich ein spanisches Weihnachtsdinner? Nun, also 1. feiern Ina und ich zusammen einmal im Monat die #GlobalFoodChallenge – und da steckt die Herausforderung fremde Küchen zu probieren ja schon im Titel und 2. erreichte mich, während meines >> Mexiko Urlaubes, die Anfrage vom ConsorciaSerrano, ob ich denn Lust hätte mir ein feines Rezept mit dem köstlichen Serrano Schinken auszudenken. Da musste ich nicht lange überlegen und freute mich sehr, denn ich liiiieeeebe Serrano Schinken. Vor allem im Sommer esse ich so gerne Galia Melone mit Serrano Schinken – bestimmt einmal die Woche – ein köstliches und schnelles Gericht. In den kälteren Monaten kommt er zu Brotzeiten zum Einsatz oder zu besonderen Anlässen in einer etwas gewagteren Kombination wie dem Rezept, das ich euch heute zeigen möchte: Serrano Schinken Tatar mit Portweinfeingen. Zusätzlich gibt es für Euch sogar noch ein tolles Schinken Paket zu gewinnen – alle Infos dazu gibt es weiter unten im Post.

Als ich überlegte, was ich mit dem Serrano Schinken machen sollte kam mir spontan die Idee ein Tatar zuzubereiten. Denn, gerade für die Feiertage bzw. aufwendigere Festessen, finde ich es sehr praktisch, wenn man einzelne Gänge vorbereiten kann und diese keinen Platz im Kühlschrank beanspruchen. Bei einem Tatar mit rohem Fleisch undenkbar, aber mit dem Serrano Schinken genau richtig, denn dieser sollte unbedingt bei Raumtemperatur verzehrt werden, weil er nur dann sein volles Aroma enfaltet. Kombiniert mit etwas Sellerie, Zitrone und Olivenöl, den süßen Portweinfeigen und knusprigem Weißbrot – ein Gedicht!

Das EU-Siegel „garantiert geschützte Spezialität“ schützt die Bezeichnung „Serrano“ zwar einerseits vor Nachahmung und Irreführung. Andererseits garantiert es lediglich einen Mindeststandard für ein festgelegtes Rezept oder Herstellungsverfahren. Anders ist das beim Siegel des >> ConsorcioSerrano, hier kann man sich sicher sein, dass das Produkt komplett spanisch ist: also die Tiere in Spanien gehalten und geschlachtet und auch der Schinken nach einem Traditionellen Verfahren in Spanien produziert wurde. Der Schinken reift mindestens 12 Monate, im Durchschnitt sogar 13,5 Monate, und um die strengen Qualitätsauflagen zu erfüllen werden die Schinken handverlesen. Und genau diese Sorgfalt schmeckt man auch. Der Serrano Schinken ist köstlich, intensiv im Geschmack aber trotzdem weich und nicht zu salzig.

Achtet das nächste Mal beim Einkaufen auf das Logo, das rote geschwungene „S“, und überzeugt euch doch einfach selbst vom köstlichen Geschmack.

Weil es einfach perfekt in die Weihnachtszeit passt, machen wir aus unserer #GlobalFoodChallenge einfach direkt ein #GlobalChristmasDinner und dieses besteht aus vier köstlichen Gängen, das habe ich euch ja schon verraten – aber was genau, sind denn eigentlich die einzelnen Köstlichkeiten?

1. Vorspeise: Serrano Schinken Tatar mit Portweinfeigen
2. Zwischengang: Ziegenkäse Ravioli mit Serrano Schinken
3. Hauptgang: Gefüllte Weihnachtsgans mit Serrano Schinken
4. Dessert: Rum Baba mit Vanillecreme und getrockneten Aprikosen

Auf den Hauptgang und das Dessert dürft ich euch morgen freuen und solange wünsche ich euch erst mal viel Glück bei der Verlosung.

Herzlichen Glückwunsch Sabrina und Kai

Ihr habt die Möglichkeit ein tolles Schinken Paket mit echtem Serrano Schinken aus dem ConsorcioSerrano zu gewinnen. Dazu beantwortet mir folgende Frage in den Kommentaren:

Wie esst ihr Serrano Schinken am liebsten?

Das Gewinnspiel startet ab sofort und läuft bis zum 03.12.2019 um 22 Uhr. Unter allen Kommentaren lose ich einen Gewinner aus, dem dann ein leckeres Schinkenpaket vom ConsorcioSerrano zugesendet wird. Im Paket erwarten euch drei Packungen Consorcio-Serrano-Schinken und ein paar zusätzliche Überraschungen.

Für den Versand benötigt ihr eine Postadresse in Deutschland. Der Gewinner wird per Email benachrichtigt. Meldet sich der Gewinner nicht innerhalb von 48 Stunden zurück, wird der Gewinn neu ausgelost.

Wollt ihr eure Gewinnchancen verdoppeln? Dann schaut gleich bei Ina vorbei und kommentiert unter ihrem Post – auch sie verlost ein Serrano Schinken Paket >> KLICK