Szegediner Gulasch Rezept (2024)

Das saftige Szegediner Gulasch bringt Kraft nach einem anstrengenden Tag. Ein tolles Rezept, das einfach zubereitet wird.

  • Szegediner Gulasch Rezept (1)

    Foto GuteKueche.at

  • Szegediner Gulasch Rezept (2)

    Foto spicy-orange


Bewertung: Ø 4,5 (4.855 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
1 TL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
600 ml Wasser
250 ml Rotwein
500 g Sauerkraut
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Kategorien

Gulasch Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fleisch Rezepte Grundrezepte Herbst Rezepte Omas Küche Geschnetzeltes Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Kraut Rezepte
mehr Kategorien

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Gulaschfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Öl und Paprikapulver verrühren. Das Fleisch in der Marinade für rund 20 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und die Zwiebeln unter das Fleisch rühren.
  3. Danach Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum gut anbraten. Mit Rotwein ablöschen und das Wasser aufgießen. Alles 50 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Anschließend das Sauerkraut unterrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Vor dem Servieren nochmals mit Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Dazu serviert man am besten Salzkartoffeln.

Anstelle von Rotwein kann auch eine klare Suppe verwendet werden und es kann auch rosenscharfes Paprikapulver genommen werden.

Hier ein Rezept für Sauerkraut.

Eine Gulaschvariante mit ungarischer Herkunft, welche immer gern in der kalten Jahreszeit serviert wird.

Nährwert pro Portion

kcal

365

Fett

14,13 g

Eiweiß

50,60 g

Kohlenhydrate

5,17 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Vor allem das Sauerkraut und die verschiedenen Gewürze verlangen nach einem Glas Bier, egal mit oder ohne Alkohol oder nur nach Mineralwasser oder Wasser.

ÄHNLICHE REZEPTE

Szegediner Gulasch Rezept (3)

OMAS KARTOFFELGULASCH

Das Rezept für Omas Kartoffelgulasch zaubert ein saftiges, würziges Gericht auf den Tisch und schmeckt garantiert, ob mit oder ohne Würstel.

See Also
101+ 3-5 Ingredient RecipesEasy Teriyaki Chicken35 Easy Dinner Recipes [Under 10 Ingredients]35 Cheap One Skillet Meals for Easy Dinners
Szegediner Gulasch Rezept (4)

RINDSGULASCH AUS ÖSTERREICH

Das Rindsgulasch aus Österreich schmeckt würzig und saftig. Ein delikates Gericht, das mit folgendem Rezept gelingt.

Szegediner Gulasch Rezept (5)

RINDSGULASCH

Das Rindsgulasch ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Szegediner Gulasch Rezept (6)

ERDÄPFELGULASCH

Von diesem Erdäpfelgulasch werden Ihre Lieben begeistert sein. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Szegediner Gulasch Rezept (7)

WIENER EIERSCHWAMMERLGULASCH

Wiener Eierschwammerlgulasch ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Mit diesem Rezept zaubern Sie garantiert ein perfektes Gulasch.

Szegediner Gulasch Rezept (8)

KARTOFFELGULASCH

Ein Kartoffelgulasch aus Omas Küche schmeckt immer und wird gern unter der Woche serviert. Hier das Rezept.

User Kommentare

  • Hilfreichste Kommentare
  • Neuste Kommentare
  • Alle Kommentare

Thanya

Für mich fehlt hier klar der Kümmel, für mich ein unerlässliches Gewürz, neben dem Paprika, für ein Gulasch. Und auch zu Sauerkrauft gehört für mich eindeutig Kümmel dazu. Er macht das Ganze auch besser bekömmlich.

Auf Kommentar antworten

snakeeleven

Am besten schmeckt uns das Szegediner Gulasch mit einer saftigen Schweinsschulter, und ohne Rotwein zum Ablöschen.

Auf Kommentar antworten

martha

Da wir gerne eine gewisse Schärfe bei den Speisen bevorzugen kommt zusätzlich noch etwas feingehackte Chilischote dazu.

Auf Kommentar antworten

See Also
75 Dinner Ideas for Picky Eaters - The Seasoned Mom

Maarja

Hervorragende Idee 💡 das werde ich demnächst auch mal machen. Ich kann mir vorstellen, dass es dann noch mal besser ist

Auf Kommentar antworten

AGECERO

Mit dem richtigen Paprikapulver kann mann sich die Chilischote sparen. Man nehme dafür z.B. Paprikapulver in Rosenscharf.

Auf Kommentar antworten

Katerchen

Ich koche ein normales Schweinegulasch in doppelter Portion, eine Hälfte wird so gegessen, die andere Hälfte gibt es dann am nächsten Tag mit Kraut vermischt als Szegediner.

Auf Kommentar antworten

Maarja

Szegediner Gulasch hat meine Mutter öfter gekocht. Das war ein immer sehr beliebtes Gericht. Überhaupt gab es viel Sauerkraut

Auf Kommentar antworten

Kanguruh1

Meine Mutter hat oft Szegediner Gulasch gekocht, alle haben es gerne gegessen! Dazu gab es immer Salzerdäpfel.

Auf Kommentar antworten

Katerchen

Meine erste „Begegnung“ mit dem Szegediner Gulasch war fürchterlich, das war ein Essen aus einer Kantine. Ich habe lange gebraucht, um dann mal selbst eines zu kochen. Welch ein Unterschied.

Auf Kommentar antworten

Kelly11

Für mich fehlt auch der Kümmel, außerdem würde ich noch Knoblauch und Cayennepfeffer dazugeben. Könnte man nicht auch Tomatenmark dazugeben?

Auf Kommentar antworten

JuliaEisi

Ich hab auch meistens eine normale Portion Gulasch gekocht und wenn was übrig geblieben ist, gabs dann Suaerkraut dazu.

Auf Kommentar antworten

Graysun

Das muss das seltsamste, schlechteste Rezept für Szegediner Gulasch sein. In ganzem Internet. Fleisch marinieren? Ohne Kümmel? Dieses hat nichts mit Szegedinegr Gulasch zu tun... Leider

Auf Kommentar antworten

Szegediner Gulasch Rezept (2024)
Top Articles
Garlic Mussels In Sour Cream Sauce - Lavender & Macarons
Easy Chilled Swedish Blueberry Soup - Hint of Healthy
الصورة الفنية في شعر الرثاء عند العرب
VIDEO solution: شباب جواب بلا زحمة عليكم 3 Dr. HW1 (friction).pdf 8-15. The car has a mass of 1.6 Mg and center of mass at G. If the coefficient of static friction between the shoulder of the road and the tires is 0.4, determine the gr
Latest Posts
Old Bay Seafood Pot Pie | Oregonian Recipes
Bowl coloré à la patate douce, betterave et halloumi - Clemfoodie
Article information

Author: Twana Towne Ret

Last Updated:

Views: 5882

Rating: 4.3 / 5 (44 voted)

Reviews: 91% of readers found this page helpful

Author information

Name: Twana Towne Ret

Birthday: 1994-03-19

Address: Apt. 990 97439 Corwin Motorway, Port Eliseoburgh, NM 99144-2618

Phone: +5958753152963

Job: National Specialist

Hobby: Kayaking, Photography, Skydiving, Embroidery, Leather crafting, Orienteering, Cooking

Introduction: My name is Twana Towne Ret, I am a famous, talented, joyous, perfect, powerful, inquisitive, lovely person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.