mit Hähnchenbrustfilets, Champignons, Tomate, rote Chilischote
Rezept von SevenCooks AsiaTom-Kha-Gai ist eine der bekanntesten Suppen Thailands. Diese thailändische Kokosnuss Suppe ist würzig, sauer und cremig – ein wahres Geschmackserlebnis. Nicht nur lecker, sondern Low Carb und vor allem auch sehr gesund mit wertvollen Vitaminen und Spurenelementen wie Zink und Eisen, perfekt für die Erkältungszeit.
Zutaten für
Portionen
350 g
Hähnchenbrustfilets
8,0
Champignons
1,0
Tomate
1,0
rote Chilischote
2,0
Knoblauchzehen
1,0
Zwiebel
2,0
Curryblätter
3,0 cm
Ingwer
2,0 Stangen
Zitronengras
2,0 TL
rote Currypaste
1,0 l
Gemüsebrühe
400 ml
Kokosmilch
2,0 TL
Sojasauce
2,0 EL
Kokosöl
1,0
Limette, Saft und Schale davon
4,0 Stiele
vietnamesischer Koriander, optional Koriander
2,0
Frühlingszwiebeln
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Zubereitungsdauer
1StundenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
großer Topf
Haarsieb
Raspel
Topf
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
489kcal23%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26g54%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37g53%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
14g5%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.
Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Tags
- asiatisch
- Erkältungszeit
- für zwei
- Hähnchen
- herzhaft
- Immunsystem
- Low Carb
- Suppe
- Suppenzeit
- thailändisch
- warm
- wärmend
- würzig
Tom-Kha-Gai ist eine der bekanntesten Suppen Thailands. Diese thailändische Kokosnuss Suppe ist würzig, sauer und cremig – ein wahres Geschmackserlebnis. Nicht nur lecker, sondern Low Carb und vor allem auch sehr gesund mit wertvollen Vitaminen und Spurenelementen wie Zink und Eisen, perfekt für die Erkältungszeit.
Zubereitung
1
1,0
Zwiebel
2,0
Knoblauchzehen
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken.
2
3,0 cm
Ingwer
Die äußeren Blätter vom Zitronengras abschälen, die Stängel halbieren und mit einem Messer zerdrücken. Den Ingwer schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
3
2,0 EL
Kokosöl
2,0
Curryblätter
2,0 TL
rote Currypaste
Dann das Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Curryblätter und Currypaste darin für ca. 5 Minuten scharf anbraten.
4
1,0 l
Gemüsebrühe
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5
8,0
Champignons
1,0
Tomate
Währenddessen die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomate in Achtel schneiden.
6
1,0
rote Chilischote
2,0
Frühlingszwiebeln
1,0
Limette
350 g
Hähnchenbrustfilets
Chili und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Das Hähnchenfleisch würfeln.
7
Die Brühe durch ein Sieb in einen neuen Topf gießen.
8
2,0 TL
Sojasauce
Chili, Pilze, Tomate, Sojasauce, Limettenschale sowie die Hälfte der Frühlingszwiebeln und das Hühnchenfleisch zur abgeseihten Brühe geben. Die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9
400 ml
Kokosmilch
4,0 Stiele
vietnamesischer Koriander
Die Kokosmilch zugeben und kurz aufkochen, mit Limettensaft abschmecken und auf Schalen aufteilen. Die frischen Kräuter abzupfen. Die Suppen mit vietnamesischem Koriander und Frühlingszwiebel garnieren.
Küchengeräte
großer Topf
Haarsieb
Raspel
Topf
Mehr davon?
Hier findest du weitere Rezepte für tolle Immun Booster. Auch in unserem Magazin findest du tolle Artikel, welche dir durch die Erkältungszeit helfen.
Zubereitungsdauer
1StundenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
489kcal23%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26g54%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37g53%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
14g5%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.
Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Tags
- asiatisch
- Erkältungszeit
- für zwei
- Hähnchen
- herzhaft
- Immunsystem
- Low Carb
- Suppe
- Suppenzeit
- thailändisch
- warm
- wärmend
- würzig