Vegetarische quiche maken - Vega Recepten (2024)

Als je op zoek bent naar een vegetarisch quiche recept dan ben je op het juiste adres, zoek niet verder! Vegetarische quiche maken is ontzettend lekker en helemaal niet moeilijk. Dit is een van onze absolute favorieten quiche recepten.

Deze vegetarische hartige taart zit namelijk bomvol smaak, perfect voor als avondmaaltijd of als lunch. Helemaal als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Je kunt ook een dag van tevoren deze vegetarische quiche maken en later weer opwarmen.

Wat wij zo leuk vinden aan quiches, is dat je oneindig kunt variëren. Vind je iets niet zo lekker? Laat het dan weg. Vind je juist iets lekker, voeg het gewoon toe aan je quiche! Uiteraard delen we ook variatietips in dit quiche recept.

Geniet van deze vegetarische quiche!

Vegetarische quiche geitenkaas

Wat gaat er allemaal in deze vegetarische quiche? Het is een broccoli quiche met geitenkaas, cherrytomaatjes, rode ui en walnoten. Ook gaan er eieren en crème fraîche in de quiche.

Naar smaak kan er peper, zout en bieslook toegevoegd worden. Verder voegen wij geen andere kruiden toe aan de quiche, aangezien de quiche al zo smaakvol is.

Mocht je er kruiden aan toe willen voegen, kies dan voor bijvoorbeeld tijm of oregano. De walnoten geven een extra bite aan de quiche.

Dit is een vegetarische quiche recept voor 4 personen.

Op zoek naar meer vegetarische recepten? Maak eens een vegetarische roti massala, vegetarische kapsalon, en pasta Boursin!

Quiche maken

Zoals we eerder al zeiden, is dit een makkelijke quiche om te maken. In 15-20 minuten is de quiche klaar om de oven in te gaan. En 35-40 minuten later is de quiche klaar om op te eten!

Wij maken de vegetarische quiche in een quichevorm met een diameter van 24 centimeter.

De quiche maken kan prima een dag van tevoren worden, dan warm je hem later weer op. Perfect als je druk bent, of de quiche als verjaardags-maaltijd wilt maken.

Verwarm eerst de oven voor op 200 graden en breng water aan de kook met een deksel op de pan. Snij de broccoli in roosjes enkook de broccolimaximaal 5 minuten.

Vet ondertussen de quichevorm in en verdeel het deeg over de vorm.

Belangrijk is om gaatjes te prikken in de bodem, voordat de groenten en eimengsel in de vorm gaat. Hierdoor blijft de bodem stevig, droog en krokant. Vrijkomend waterdamp kan zo namelijk weglopen.

Wil je er helemaal zeker van zijn dat de bodem droog blijft, strooi dan ook een beetje paneermeel op het deeg. Dit is zeker belangrijk als je vochtige groenten gebruikt, zoals spinazie. Of de cherrytomaatjes, die in deze vegetarische quiche gaan.

Quiche bakken

Snij vervolgens de rode ui in halve ringen en halveer de cherrytomaatjes. Hak de walnoten in grove stukken. Snij of scheur de geitenkaas in stukjes.

Klop daarna de eieren en crème fraîche los in een kom. Voeg naar smaak peper, zout en bieslook toe.

Verdeel de broccoli, ui, cherrytomaatjes, geitenkaas en walnoten over de quichevorm. Schenk vervolgens het ei-crème fraîche mengsel erover heen.

Zet de quiche in de voorverwarmde oven en bak in ongeveer 35-40 minuten gaar. Mocht de quiche te snel bruin worden, dek hem dan af met aluminium folie. Als de quiche na 35-40 minuten nog te nat is, zet de quiche langer in de oven.

Snij de quiche in punten en serveer. Eet smakelijk!

Quiche variatie tips

Wat wij zo leuk vinden aan quiches, is dat je oneindig kunt variëren. Vind je iets niet zo lekker? Laat het dan weg. Vind je juist iets lekker, voeg het gewoon toe aan je quiche!

En door te variëren smaakt je vegetarische quiche telkens net iets anders. Vegetarische quiche maken was nog nooit zo leuk en lekker.

Zie hieronder een aantal quiche variatie tips:

• Mocht je kruiden aan de quiche willen voegen, kies dan voor bijvoorbeeld tijm, peterselie, of oregano.
• Ook kun je de vegetarische quiche extra op smaak brengen met wat pesto of mosterd.
• Varieer eens met groenten! Een quiche is de perfecte manier om groenten die je nog in huis hebt, en op moeten, te gebruiken.
• In plaats van crème fraîchekan er ook ricotta, slagroom, of mascarpone toegevoegd worden. Ricotta geeft een frisse en lichte quiche vulling. Terwijl mascarpone juist een zachte en romige smaak geeft.
• Ook lekker: voeg champignons aan je vegetarische quiche toe.
• Of maak eens een quiche met prei!
• Varieer eens met noten! Voeg bijvoorbeeld pecannoten, cashewnoten, macadamianoten. Of een combinatie van noten.
• Je kunt voor deze quiche kiezen om hartige taart deeg of bladerdeeg te gebruiken. Hartige taart deeg is wat meer broodachtig terwijl bladerdeeg vetter is en ook sneller zompig kan worden. Ook filodeef of croissantdeeg is mogelijk om te gebruiken.

Genoeg te variëren dus tijdens het vegetarisch quiche maken. Wil je meer tips? Lees dan de quiche tips van 24Kitchen.

Vegetarische quiche bewaren

Wil je je quiche bewaren? Of een deel ervan? Dat kan heel goed!

Laat de vegetarische quiche eerst op kamertemperatuur afkoelen en dek hem vervolgens met plastic folie af. Of stop de quiche in een goed afgesloten bakje.

De quiche kan dan ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaard worden.

Wil je de quiche invriezen? Dat kan ook! Quiche blijft ongeveer 3 maanden ingevroren houdbaar. Vries de quiche, nadat deze is afgekoeld, gelijk in.

Stop de quiche in een luchtdichte taartdoos of een luchtdicht diepvriesbakje. Je kunt quiche beter niet in vershoudfolie of aluminiumfolie verpakken, dan kan een quiche namelijk paars of groen uitslaan.

Ook lekker om te maken: vegetarische pasta pesto, gevulde paprika vega, en vegetarische nasi goreng!

Hartige taart opwarmen

Heb je je quiche bewaard en wil je deze vervolgens weer opwarmen. Doe dat op de volgende manier.

Bedek de vegetarische quiche met aluminiumfolie en zet deze in een voorverwarmde oven op 160 graden. Warm de hartige taart in 15 minuten op.

Zet je de quiche bevroren in de oven, warm de quiche dan op in 20-25 minuten.

Quiche vegetarisch

Dit vegetarische quiche recept is voor 4 personen. Ieder kan zo een kwart quiche punt op eten. Eet smakelijk!

En laat ons in de reacties weten hoe de quiche bij jou is gelukt!

PIN DIT RECEPT