Bao's met zoete kip uit Chinese Takeaway met 5 ingrediënten - OhMyFoodness (2024)

Als je ons ergens blij mee kunt maken dan is het met Aziatische gerechten. En dan met name broodjes, dim sum, dat soort dingen. Een tijdje geleden kreeg ik het boekChinese Takeaway met 5 Ingrediëntenthuisgestuurd en je snapt dat ik een dansje door de woonkamer deed. Want Aziatische recepten in combinatie met gemak? Dat moet helemaal fantastisch zijn. Ik liet jullie kiezen tussen twee recepten en als winnaar kwamen deze bao’s met zoete kip uit de bus. En achteraf gezien blijkt dit ook inderdaad een héle goede keuze te zijn want wow… Tim en ik hebben onze vingers hier letterlijk bij afgelikt. Sterker nog: Tim heeft zo’n beetje ieder gerecht de rest van de week vergeleken met deze bao’s – hahaha!

Chinese takeaway met 5 ingrediënten

Mijn hart begon al sneller te kloppen bij het lezen van de titel van het boek. I LOVE Chinese food, I LOVE take away en dat gecombineerd met het ‘5 ingrediënten’ stukje klonk mij als muziek in mijn oren. Auteur Kwoklyn Wan laat met dit boek zien dat de Chinese keuken niet altijd complex is met duizend-en-een-sauzen, specerijen en andere smaakmakers. Het enige dat je nodig hebt uit de voorraadkast is zout, peper, suiker, sojasaus en olie. Klinkt simpel toch?

In Chinese Takeaway met 5 ingrediënten staan 80 recepten waarmee je in een mum van tijd lekker en vers Chinees eten op tafel tovert. Soep, voorgerechten, snacks, hoofdgerechten… eigenlijk alles komt wel voorbij! Van heerlijk geurende tofu-misosoep, dumplings met kip, mosselen in zwarte bonensaus of gebakken aubergine met miso en sesam. Liefhebbers van de Aziatische/Chinese keuken gaan heel gelukkig worden van dit boek.

Heel eerlijk? Je hebt inderdaad maar weinig ingrediënten voor de recepten nodig maar met ‘5’ wordt toch wel een klein beetje vals gespeeld. Af en toe dan. Voor de loempia’s heb je bijvoorbeeld taugé, babymaïs, bamboescheuten en loempiavellen nodig. Maar óók Char Siu. En voor die Char Siu word je doorverwezen naar een recept verderop in het boek. Niets onoverkomelijks hoor, maar het doet mij een beetje denken aan de ’15 minuten maaltijden’ van Jamie Oliver die voor geen enkel normaal persoon in 15 minuten te maken zijn.

Maar het ‘cheaten’ daargelaten: alles in Chinese takeaway met 5 ingrediënten ziet er lekker uit. Het is een uitstekend beginnersboek voor een ieder die wat meer wil leren over de Chinese keuken, zonder daar al teveel moeite voor te doen. De recepten in het boek zijn compleet en als alles zo lekker smaakt als de bao’s met zoete kip, dan is de toon gezet.

Chinese takeaway met 5 ingrediënten is voor €20,95 o.a. te koop bij Bol.com.

Bao’s met zoete kip

Ik zei net al dat er een klein beetje wordt vals gespeeld met de hoeveelheid ingrediënten in de recepten. Hoewel je voor deze bao’s echt niet zoveel nodig hebt, worden de bao’s zelf niet meegeteld als ingrediënt en dien je ook sojasaus en suiker uit je eigen voorraadkast op te duiken. Al ga ik er vanuit dat de meesten van jullie die laatste twee wel in huis hebben.

Ik heb vrijwel niets aangepast aan het recept. Het enige dat ik heb veranderd is dat ik kipdijfilet heb gebruikt in plaats van kipfilet. Simpelweg omdat ik kippendijen véél lekkerder en sappiger vind dat kipfilet.

De ingrediënten die nodig zijn voor deze bao’s met zoete kip zijn verkrijgbaar in een reguliere supermarkt. Ik had zelf nog nooit vanselderijzoutgehoord, maar dit blijkt gewoon in het kruiden- en specerijenschap te staan, van het merk Verstegen in de welbekende rode potjes. Weer wat geleerd! Goed,let’s go.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.