Skip to content
Soep |
40 minuten minuten
Naar recept gaan
Geroosterde tomatensoep, dit is echt een van de meest smaakvolle, makkelijke en lekkere tomatensoepjes die je ooit gaat proeven. Beloofd! Door het roosteren worden de tomaten namelijk nóg lekkerder van smaak.
De lekkerste geroosterde tomatensoep
Deze geroosterde tomatensoep is lekker een beetje dik en met een dot goede crème fraîche, mascarpone, roomkaas of wat kookroom maak je er zo een heerlijke romige soep van. Heerlijk vind ik dat. Een waterige soep met weinig smaak, daar hou ik namelijk helemaal niet van. Soep mag voor mij écht een smaakbom zijn.
Soep van geroosterde tomaten maken
En een smaakbom, dat is deze soep zeker en daarom vind ik het ook de lekkerste geroosterde tomatensoep. Het roosteren van de tomaten is trouwens zeker niks ingewikkelds. Het is een kwestie van de tomaten met wat kruiden en olie op een bakplaat in de oven schuiven en de oven doet de rest van het werk.
Maar je zult proeven dat het roosteren zeker beloond wordt, want het geeft simpelweg nog veel meer smaak. Natuurlijk is het geen must, maar ik vind het absoluut een aanrader. Op zoek naar meer lekkere soepjes? Deze snelle soepen zijn heerlijk!
Welke tomaten gebruik je voor tomatensoep?
Voor deze geroosterde tomatensoep gebruik ik zelf graag roma tomaten, die zijn zo lekker! Maar als je zulke mooitjes kunt vinden zoals op de foto, is het natuurlijk ook heerlijk om hier een soepje mee te maken. De kleur van de soep zal dan, logischerwijs, wel anders worden.
Zoals je ziet op de foto heb ik ook nog wat croutons toegevoegd aan de soep, zelf croutons maken voor bij de soep vind ik erg lekker en past heel goed bij deze soep van geroosterde tomaten!
Geroosterde tomatensoep
De lekkerste geroosterde tomatensoep. Dit is een van de meest smaakvolle, makkelijke en lekkere tomatensoepjes die je ooit gaat proeven.
4.78 van 18 stemmen
Printen Pinterest Opslaan
Voorbereiding: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 30 minuten minuten
Totale tijd: 40 minuten minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 750 gram Roma tomaten (in grove stukken)
- 1 rode ui (in ringen)
- 2 tenen knoflook (zonder schil)
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 500 ml water
- 1 blokje bouillon (kip, groente of vega)
- peper, zout en olijfolie
- optioneel (plantaardige) crème fraîche, mascarpone of kookroom, verse peterselie en croutons
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Verdeel de tomaten, rode ui, knoflook, oregano en paprikapoeder over een bakplaat en meng met peper, zout en wat olijfolie.
Rooster de groenten 30-45 minuten in de oven.
Verhit daarna een beetje olijfolie in een soeppan en bak 2 eetlepels tomatenpuree even aan.
Voeg de geroosterde groenten toe aan de pan met 500 ml water en verkruimel er een blokje bouillon over.
Breng dit aan de kook en laat nu zachtjes 10 minuutjes koken
Pureer de soep, kook indien gewenst in tot een iets dikkere soep.
Proef en breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Serveer optioneel met wat crème fraîche, mascarpone, kookroom, croutons en verse peterselie.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 84kcal | Koolhydraten: 13g | Eiwitten: 3g | Vetten: 2g | Verzadigd vet: 0.3g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
Frieda Jansen says:
24 maart 2023 at 07:36
Super lekker!Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
24 maart 2023 at 10:14
Wat goed om te horen! 😀
Astrid Van Leerdam says:
29 maart 2023 at 08:08
Ik heb nog een kleine winterwortel toegevoegd.
Heerlijk!!!Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
29 maart 2023 at 17:53
Wat heerlijk!
Orsine says:
24 maart 2023 at 07:47
Dat klinkt goed , met paprika doe ik dat ook , dus deze soep zal zeker smaken !
Vorig jaar had ik zoveel tomaten , heb nu zelfs wat over , nu zijn ze geel en hard , ongelooflijk !
Ik er saus van gemaakt , voor pasta en lasagne , maar geen tomaten soep , omdat ik daar niet zo’n fan van ben , maar met deze versie misschien wel !!Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
24 maart 2023 at 10:15
Heerlijk ook met paprika inderdaad! Hopelijk vind je deze soep ook lekker 🙂
Marij Thomassen says:
24 maart 2023 at 10:45
Ik ga hem zeker dit weekend maken. Hoeven de tomaten niet gepeld te worden? Worden de schillen dan fijn gepureerd? Ik hoor het graag van je.
Nee hoor, door het roosteren en daarna koken worden ze al zacht. Goede staafmixer eroverheen en je merkt niets van eventuele velletjes 🙂
Ellis Lammertink - Winkel says:
5 april 2023 at 15:09
Snijd je de tomaten nog doormidden oid voor het roosteren?
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
6 april 2023 at 10:34
Hi Ellis, het maakt niet heel veel uit! Doormidden, in kwarten.. mag allemaal :).
Joke Beijen says:
28 mei 2023 at 12:25
Vanmorgen gemaakt, had nog wat tomaten in de koelkast die niet te lang meer mochten blijven liggen waaronder ook co*cktailtomaatjes, Heb bij de tomatenpuree wat bloem meegebakken daardoor wordt ie wat dikker Scheutje kikoman en wat peterselie erbij, wat een smaak heeft deze soep, ZAAAAAAALIG!!!!!!die houden we erin.Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
29 mei 2023 at 11:44
Wat fijn, merci!
Jolijn says:
17 juli 2023 at 19:22
Heerlijk en makkelijk soepje!
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
18 juli 2023 at 09:16
Wel hè?! Fijn om te horen 🙂
Iris says:
1 december 2023 at 08:37
Deze is ZO lekker! Favoriet hierDominique - Team Eefkooktzo.nl says:
1 december 2023 at 09:43
Wat leuk om te horen! Bedankt voor het delen.
Hilde says:
31 december 2023 at 13:30
Lekkerste tomatensoep ever .
Al vaak gemaakt , eenvoudig recept en altijd succes ! Hij staat voor na de nieuwjaars borrel weer op het menu 😀Fijne jaarwisseling , Hilde
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
2 januari 2024 at 09:11
Wat leuk om te horen! Heerlijk hoor. De beste wensen!
Else Damming says:
21 januari 2024 at 18:22
Paprika’s tomaten met rode ui knoflook en rozemarijn veel olijfolie geroosterd
Met vega bouillon poeder op smaak en met staafmixer gepureerd
Gegarneerd met croutons en room en fijngehakte kruiden
Was echt heerlijk☘️Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
22 januari 2024 at 11:48
Lekker Else, dankjewel!
Conny says:
4 april 2024 at 15:15
In 1 woord Heerlijk. Lekker met een scheutje kookroom en wat croutons. Zo blij met jouw recepten. Dank je wel.Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
5 april 2024 at 09:46
Wat heerlijk! En leuk om te horen, bedankt voor je reactie! 🙂
Leave a Reply
Nieuwsbrief
Op de hoogte zijn van de nieuwste recepten van Eef en het weekmenu als eerste ontvangen? Schrijf je nu gratis in voor de nieuwsbrief.
