Heerlijke appelcompote met specerijen - Simone's Kitchen (2024)

gepost door Simone on nov 15, 2014 (last updated jul 5, 2020)2 comments »

Naar recept gaan

5 van 1 stem

Heerlijke appelcompote met specerijen - Simone's Kitchen (1)

Zelfgemaakte appelmoes of appelcompote

Zelf appelcompote of appelmoes maken is een heerlijk werkje. Sterker nog; het zorgt er meteen voor dat je hele huis die geweldige geur van kaneel, steranijs en appel heeft. Als je het mij vraagt een van de lekkerste geuren die er zijn.

Appelcompote maken is vervolgens eigenlijk kinderlijk eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt zijn appels (…), suiker en kaneel. Zoals gezegd vind ik het lekker om hier ook soms wat steranijs aan toe te voegen maar ook gember is heerlijk als extra smaakmaker.

Pittiger

Gember zorgt er wel voor dat de appelcompote wat pittiger wordt van smaak. Maar in de herfst en in de winter is het verwarmende karakter van gember niet verkeerd, dus voeg het toe als je het lekker vindt. Gebruik dan wel een klein beetje en gebruik verse gember. Je kunt het mee laten koken met de appel, dan is de smaak het meest subtiel.

Rasp je de gember dan wil het nog wel eens vrij heftig overkomen en dat is zonde van je appelcompote!

Appelmoes vs appelcompote

Het verschil tussen appelmoes of appelcompote is dat je in de laatste stukjes appel hebt zitten en dat de eerste glad is. Het verschil is niet zo groot qua smaak maar wel qua structuur. In weze is het een kwestie van je pannetje langer op het vuur laten staan. Net zolang tot de appels helemaal uit elkaar zijn gevallen en in appelmoes zijn veranderd.

Wil je het gebruiken om mee te bakken dan kan het handig zijn om appelmoes te maken zoals hier in deze heerlijke glutenvrije appelcake of gebruik de compote bijvoorbeeld bij deze pompoenwafels die je serveert met compote. Warm of koud is even lekker.

Appel compote

5 van 1 stem

RECEPT OPSLAAN RECEPT AFDRUKKEN PIN RECEPT

OPSLAAN PRINT PIN

voorbereiding 10 minuten min

bereiding 30 minuten min

totaal 40 minuten min

Ingrediënten

▢ 500-1000 g appels ik heb hier een combinatie van verschillende appels gebruikt
▢ 4 stuks ster anijs
▢ 3-4 eetlepels kaneel suiker dat is dus gewoon suiker en een theelepeltje of wat kaneel
▢ 250 ml verse sinaasappelsap

Schil alle appels, verwijder het klokhuis en snij in grove stukken. Maak de stukken ook niet te groot want dan duurt het alleen maar langer voor het gaar gekookt is. Doe alle appelstukken in een grote pan, voeg een klein beetje water toe en de sinaasappelsap, voeg de kaneelsuiker toe en ster anijs en breng aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur laag en laat het zo voor 20-30 minuten prutelen. Check het regelmatig om te kijken of de appels al goed zijn. Als je van een gladde appelmoes houdt kook je het lang. Ben je meer van de stukjes in de appel compote dan kook je het niet te lang.

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor |Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

meer door Simone »

Bijgerecht Basis appel sinaasappel steranijs

originally published on nov 15, 2014 (last updated jul 5, 2020)

2 commentsLaat een comment achter »

Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!

« Previous PostRomige geitenkaasdip met granaatappel

Next Post »Zelf een basis vanillesaus maken

2 comments on “Heerlijke appelcompote met specerijen”

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.