Warme Apfelstrudel met vanillesaus en een bolletje ijs, met dit recept maak je het zelf. Super lekker!
Weense Apfelstrudel met vanillesaus
3.3 van 12 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Porties 8 personen
Ingrediënten
Vanillesaus
- 4 eidooiers
- 250 ml slagroom
- 250 ml volle melk
- 1 tl vanille extract, vanille pasta of het merg van een vanillestokje
- 100 gr fijne kristalsuiker
- snufje zout
Apfelstrudel
- 4 kleine Jonagold appels
- 25 gr fijne kristalsuiker
- 25 gr paneermeel
- 1 el citroensap
- 25 gr gewelde rozijnen
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 70 gr boter
- 5 vellen filodeeg van ca 30×30 cm
Instructies
Vanillesaus
Breng de melk met de slagroom, de vanille en 50 gr suiker zachtjes aan de kook.
Kluts de eieren met de overige suiker goed door elkaar.
Giet de helft van het gekookte mengsel bij de eieren en blijf goed roeren.
Giet alles in de pan en blijf weer goed roeren.
Verwarm het geheel in enkele minuutjes op laag vuur tot 80 graden en de juiste dikte.
Giet de vanillesaus door een zeef en laat helemaal afkoelen. Eerst op het aanrecht en daarna in de koelkast.
Apfelstrudel
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de appels en snij de appels in 8 partjes. Snij de partjes in dunne plakjes.
Roer de stukjes appel met gewelde rozijnen, kristalsuiker, kaneelpoeder en het citroensap goed door elkaar.
Smelt 35 gr boter en roer het paneermeel er doorheen. Schep dit mengsel door de appels.
Smelt de overige boter en leg een vel filodeeg op een bakpapiertje. Bestrijk dit vel filodeeg met wat boter, leg een volgend vel filodeeg er bovenop. Ga do door tot ze alle 5 op elkaar liggen.
Leg het appelmengsel in een lange brede strook op onderkant van het filodeeg. Laat de zijkanten ca 2 cm vrij.
Vouw de zijkanten een stukje om naar binnen. Til nu het bakpapier aan de onderkant omhoog zodat de strubbel omklapt, Trek het bakpapier steeds verder omhoog tot de strudel helemaal is opgerold.
Leg de strudel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de strudel in 30 minuten mooi gaar en bruin.
Laat de Apfelstrudel 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Serveer de Apfelstrudel met de vanillesaus, slagroom, een bolletje vanille-ijs en wat poedersuiker.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
Ook lekker
Mariëlle in de Keuken
Zigeunerschnitzel
Aardbeien-yoghurt pancakes met aardbeiensaus
Laat een reactie achter
Hoi, welkom op mijn foodblog Mariëlle in de Keuken!Ik ben Mariëlle uit Dordrecht. In mijn vrije tijd ben ik vaak in de keuken te vinden, om een lekker gerecht te koken of iets te bakken.Regelmatig deel ik heerlijke recepten.Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Instagram, Facebook en Pinterest.
Liefs,
Mariëlle
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Vandaag ben ik op bezoek bij Marcel van @world_wide_weekend We duiken samen de keuken in om de specialiteit van Dordrecht te maken, namelijk hazelnootgebak! Willen jullie weten of het gelukt is? Bekijk dan binnenkort de vlog van Marcel.#dordrecht #dordt #hazelnootgebak #weekend #lekkerbakkeninhetweekend #brokkinggebak #brokkinggebakdordrecht #worldwideweekend #dordtsespecialiteit #vloggen
3 weken ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
1 april! Nee, geen tijd voor een flauw grapje, maar wel tijd voor een terugblik op maart!Hoe was jullie maand?Een korte terugblik op mijn maand in foto’s:1. Op mijn werk kreeg ik leuk bezoek van HappyLife PR. Ik mocht namelijk de Kneed & klaar gemakballen en Guilt free tomato ketchup en chili sauce van Verstegen proeven. Lisanne kwam langs met een snackautomaat 😃2. We gingen een nachtje naar Amsterdam en sliepen in het Krasnapolsky op de Dam, erg leuk om een keer gedaan te hebben.3. We brachten een bezoekje aan de vernieuwde Tony’s SuperStore in de Beurs van Berlage.4. Onze auto werd in de prak gereden op een parkeerplaats. Total loss, dus een hoop gedoe en geregel en we moesten daarom een nieuwe auto bestellen.5. Foodpost van HAK.6. De Foodybox lente van Kroon op het Werk werd bezorgd.7. Kookboekenpost: Stap voor stap blijvend slank van Makkelijk afvallen.8 t/m 10. De drie meest bekeken recepten van maart@happylife_pr @powcomms @kroonophetwerk @hakgroenten @verstegennl @tonyschocolonely_nl @makkelijkafvallen #totalloss #foodpost #top3recepten #maart @anantarakrasnapolsky #amsterdam #fuyonghai #ovenschotel #hetekip
4 weken ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Heerlijke gevulde eieren met een Italiaanse twist, voor je het weet is de schaal leeg 😃Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.De eierschaal kocht ik overigens bij @blokker voor € 6,99.#gevuldeieren #italiaansetwist #parmezaan #eieren #eeneihoorterbij #ei #gevuldeitje #paasbrunch #paashapje #borrelhapje #blokker #lekkerbrunchen #paasrecept #borrelhapjesrecepten
1 maand ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Het recept voor een heerlijke frisse frambozencake met een vleugje citroen. Als topping een laag witte chocolade. Heerlijk bij de koffie of thee.#frambozencake #cakebakken #hhb #citroen #zelfgebakkencake #lekkerbakken #zelfgebakken #homemade #bakken #bakrecept #wittechocolade
2 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Zin om iets te bakken vandaag? Wat dacht je van deze heerlijke chocolade muffins met fudge karamel & zeezout?Swipe naar rechts voor het recept!#gekregen #bakken #hhb #zelfgebakken #muffins #chocolademuffins #zondagbakdag @lonka_nl @happylife_pr #fudge #karamel #zeezout #bakrecept
2 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Ben je op zoek naar een heerlijk en makkelijk recept voor een vegan bananenbrood? Probeer dan dit recept eens. Want ook zonder dierlijke producten, zoals eieren en boter, kun je een lekker zacht en luchtig bananenbrood bakken.Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.#bananenbrood #veganbakken #veganrecept #bananen #lekkerbakken #weekend #bakkenzonderei #lekkerbakken #hhb #zelfgebakken #homemade #lekker
3 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Stamppot staat hoog op de lijst van favoriete maaltijden in de winter. Hou jij ook zo van stamppot en van witlof? Dan is deze witlofstamppot misschien wel iets voor jou!Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.#witlof @marnemosterd @kroonophetwerk #limburgsemosterd #witlofstamppot #stamppot #emmentaler #tuinkers #witlofstamppotje #stamppotje #winter #lekkermetrookworst #wintersekost #lekkereten #makkelijkrecept #wintersrecept #mosterd #homemade #zonderpakjesenzakjes #lekkerrecept
4 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Deze chocolade roomkransjes zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook leuk als klein cadeautje i.p.v. een kerstkaart of om mee te nemen als je op visite gaat.Ook maken? Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.#zelfgemaaktcadeautje #chocolade #kerstcadeautje #kerstbeker #kerstmok #blokzakje #kerstkransjes #roomkransjes #chocolade #leukomtegeven #eetbaarcadeautje #zelfmaken #kerst #kerstdagen #kerstpresentje #lekker #musketzaad @callebautchocolate #boter @wrendaledesigns #wrendale
4 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
De Hollandse garnalenco*cktail, een populair en klassiek voorgerecht bestaande uit Hollandse garnalen, wat frisse sla en co*cktailsaus.Zo simpel en snel om te maken, natuurlijk wel met zelfgemaakte co*cktailsaus.Swipe naar rechts voor het recept! En vergeet het niet op te slaan als je het later gemakkelijk terug wilt vinden.#kerstrecept #voorgerecht #garnalenco*cktail #hollandsegarnalen @crisp_nl #co*cktailglazen #co*cktailsaus #garnalen #ijsbergsla #paprikapoeder #kerstdiner #kerstvoorgerecht #christmas #makkelijkkerstrecept
4 maanden ago
Bekijk op Instagram
